关于种植生姜的问题

又名生姜、干姜、姜皮。

拉丁学名生姜

英文名生姜

姜科姜科和姜科姜属的分类。

形态特征

多年生草本植物。根茎肉质，厚，平，香，辣。叶成排，钍状至条状披针形，长15-30厘米，宽约2厘米，顶端渐细，底部渐细，光滑无毛，叶鞘托住茎；没有把手。花茎直立，被覆瓦状鳞片分开；穗状花序卵圆形至椭圆形，长约5厘米，宽2.5厘米；苞片卵形，苍绿色；花朵密集，长2.5厘米，顶端尖锐；花萼短管状；花冠3裂，裂片披针形，黄色，唇短，长圆形倒卵形，淡紫色，具黄白色斑点，下半部两侧有小裂片；雄蕊1，突出，子房下位；花柱丝状，淡紫色，柱头放射状。蒴果长圆形膨大约2.5厘米。六月至八月开花。

姜:指姜的根茎。本品为生姜的鲜根茎。秋冬季挖掘，清除须根和泥沙。有嫩姜和老姜之分，嫩姜用于腌菜，老姜入药更好。

性味辛，微温。

配料中含有麻辣和芳香成分。刺激性成分是芳香挥发油中的“姜酚”。其中主要有姜酚萜、茴香、樟脑萜、姜酚、桉油精、淀粉、粘液等。

它是一种芳香辛辣的健胃药，具有温热、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用。，尤其适用于鱼蟹中毒、半夏、天南星等药物中毒。适用于外感风寒、头痛、痰多、咳嗽、胃寒呕吐；受尽冰、雪、湿、寒之苦后，配以姜汤饮用，可活血化淤，祛寒邪。

药用和食用:

生姜制作方法:去除杂质，洗净，使用时切成厚片。

性状本品为不规则块状，略扁，具指状分枝，长4 ~ 18厘米，厚1 ~ 3厘米。表面黄棕色或灰褐色，具连结，枝顶有茎痕或芽。脆，易折断，横切面淡黄色，内皮层环纹明显，维管束散在。气味独特，味道辛辣。

储存在阴凉潮湿的地方，或埋在湿沙中以防冻结。

评论

(1)生姜用于解表，主要用于散风寒。常用于治疗轻度感冒，煎汤，趁热加红糖服用，常可导致出汗。也可以作为预防感冒的药物。生姜发汗作用较弱，常与麻黄、桂枝同用。生姜作为发汗解表的辅助药物，可以增强发汗力。生姜是治疗呕吐的重要药物，可单独用于治疗胃寒引起的呕吐。也可用于胃热呕吐。与半夏、朱如、黄连同用。生姜可解毒鱼蟹，可单用或与紫苏同用。此外，生姜能给半夏、天南星解毒，可用于半夏、天南星引起的声音嘶哑、舌胀麻木等症状。因此，在加工半夏和天南星时，常常将生姜一起使用，以降低它们的毒性。

(2)姜汁:生姜洗净，捣碎，绞汁入药。味道辛辣，微温。具有化痰止呕的功效，主要用于恶心呕吐、咳嗽痰多。一般用量为三到十滴，口服。

(3)姜皮:姜的皮。味道辛凉。具有利尿消肿的功效，适用于小便不利、水肿等症。可搭配冬瓜皮、桑葚皮。一般用量为五毛钱到一元五毛钱，煎服。

(4)炖姜:将原鲜姜洗净，用草纸包好，用清水浸泡，直接在火上煨至草纸焦黄，姜熟；或者直接放火烤。味辛温，有止呕作用。适用于脾胃不和，恶心呕吐。一般用量为两三片，煎服。

(5)生姜、姜片用于烹饪，可去腥增味。

应忌阴虚内热。

-庚烷]，2，6-二甲基-6-(4-甲基-3-戊烯基)-双环[3.1.1]-2-庚烷[2，6-二甲基-6-(4-甲基-3-戊烯基]。3-三甲基-2-氧杂双环[2.2.2]辛烷[1，3，3-三甲基-2-氧杂双环[2.2.2]辛烷]，1-(1，5-二甲基-。辣味成分:6-姜酚，3-姜酚，4-姜酚，5-姜酚，8-姜酚，10-姜酚，12-姜酚，6-姜酚。8-姜酚，10-姜酚，6-甲基姜酚，4-姜酚二乙酸酯，6-姜酚二乙酸酯和6-甲基姜酚二乙酸酯。10-姜酚，6-脱氢姜酚，10-脱氢姜酚，6-乙酰姜酚，6-姜酚等。

生姜中还含有呋喃甲烯醇酮、2-哌啶酸、天冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸等氨基酸。

功效:散寒解表；降低不良反应，止呕；化痰止咳

做考证

从1。本草笔记。

2.《本草》:姜，产于山谷及荆州、扬州。现在到处都是，尤其是汉、文、池州。苗高二三尺，叶长如箭头，对生。苗青有黄色的根，没有花。根在秋天被采摘，在流水中清洗并在太阳下晒干。

3.《本草伊彦》:生姜，治暴益气，嚼三两肥皂，吞服，反复服用。刚开始的时候有冷热痰，咬一口烧一块，咳嗽一整天就自愈了。患红眼病无疮者，会用古铜钱刮姜，取汁于钱唇上，流下泪来。今天好，明天就好。但是孩子很害怕，没必要怀疑自己考的不错。

4.《纲要》:姜，幼时尖端略呈紫色，称为紫姜，或称紫姜，其宿根称为母。姜艺媛在一片潮湿的沙地上。四月，她带着姜母的种子，五月，她生出幼苗，如新生的嫩芦苇，叶子比竹叶略宽，对生，芳香四溢。秋会前后，新芽长，如指，食无麸，谓之紫江，秋分次之，霜后老。邪性湿怕阳，秋热无姜。

科和属的分类:姜科

拉丁名

生姜

疗法

又冷又冷；恶寒发热；头痛和鼻塞；呕吐；痰多咳嗽；满；腹泻

各种展览

1.程无忌:生姜、大枣性味甘，专治健脾养胃，入药，不只是散。

2.高力:孙真人云，姜是止呕的圣药。盖心能散之，吐为气阻。这药能行气通阳。俗话说，萝卜上了床，姜下了床。生姜可以刺激食欲，萝卜可以帮助消化。3.“药性”:生姜除湿，只温脾胃，脾胃的温度和健康会使湿气散去。其化痰，取其辛味，有清隙散结之功。

4.《医学概论》:生姜产后必不可少，因为它能破血化瘀。今天人们知道它是胃药，却不知道它能通心肺。如果心中充满了气，那么全身之气都是正的，邪不能容，所以说是祛邪通神。丹溪云，离皮是冷，脱皮是热。非皮自然是凉的，但是你把皮盖住，它就从表面走了，而你把皮剥开，它就把热保持在中间，把耳朵保持住了。

5.《纲要》:生用发散，熟用中和，解除野鸟中毒引起的咽喉麻痹；泡汁时眼睛发红；将汁液与黄明胶煮沸，贴风湿疼痛。姜，辛而不肉，祛邪，生米，熟食，醋，酱，坏，盐，蜜，都不合适。蔬菜可以吃，水果可以入药，它的好处不错。每一次晨行和山行都要包含一块，才不至于雾露清湿，和山岚的不健康之恶。据方广《心法补记》记载，凡中风、中暑、中气、中毒、中邪、燥霍乱、猝死等病症，用姜汁和小儿便服可立即化解，用生姜覆盖可化痰降气，小儿大便也可降火。

6.《本草经》:姜的本质与干姜无异。在祛痰、止呕、发汗、祛风、散寒、止泻、疏肝、导滞等方面优于干姜。

7.“药意”:姜味辛，药善化痰利窍，止寒止呕，祛邪气，清心安神。帮助葱头驱散所有寒湿热的症状；结合黑枣、柴、甘，所谓甘发散为阳，治寒热交、表虚发热；辅助灯清心益肺气，而不是咳嗽；服用健脾补品，开胃健脾，止泻止泻。

8.《新版本草》:姜通为神，古志为拙。但是，只用一两片，想亮就亮无数。或用人参，或用白术，或用石菖蒲，或用朱砂，便可通神辟邪。生姜性散，能祛风散寒，何必用桂枝，用生姜三钱捣烂，加薄荷用开水送服，邪气立马化解。或者叫姜发汗，经常服用不合适吧？岳，姜四点可服，但不宜多服气，所以特别多汗。但取多了则仁义伤，取少了则无伤大雅，不能坐视不取功劳。至于偶尔出现的阴寒，如手足晕厥、脐周腹痛、妇科病等，不妨用生姜，捣碎，炒熟，心外熨散内寒。

9.《本草新》:姜汁、痰、恶心、猝死、狐臭、冻耳。煨姜止呕。煨姜，止呕，用姜恐其散，用干姜恐其燥，但此略不燥。止呕与大枣合用最合适，与脾胃津液同服，平衡身体。

10.本草经典阅读:仲景桂枝汤等。，生姜和大枣一起使用，其辛味用于调和肺与健康，大枣的甜味用于养心和营，也能调和营与健康。真武汤、茯苓桂枝汤用于刺激肺气，行气止水利汗，肺为水上之源。用大小柴胡汤者，视为少阳经之药。使用吴茱萸汤的人，安阳明、阳明之气运行顺畅，呕止自行；少了殷琦就移交给阳明中土，但好处也停止了。如果人们只知道它能祛邪发汗，却不知道它有纠正和止汗的功效，每次怀疑真武汤和萧乾白术汤里的生姜，都是死于读书。

11.经典:除臭接神。

12.《别录》:主伤寒头痛鼻塞，咳嗽逆气。

13.陶弘景:归五脏，化痰降气，止呕，除风湿寒热。

14.药性理论:主痰水气满，下气尽；治咳嗽，治时令病，止呕不食。生半夏控制心下急性疼痛；如果中热不能吃，就用果汁和蜂蜜送服。煎汁杏仁，万物固，心分，冷热。

15.《千金食疗》:发汗除膈臭。

16.《食疗本草》:除强热，治筋补心。止叛逆，解闷，刺激食欲。

17.《本草》:果汁解毒，破血和中，祛寒化痰，开胃。

18.珍珠胶囊:益脾胃，散寒。

19.医学的起源:温化利湿。厚朴半夏毒。

20.《每日本草》:治伤寒、感冒、头痛、九招不宜。入肺开胃，除腹寒，除腥臭。消除细菌和蘑菇的毒素。

21.《会医镜》:炖姜，治胃寒、腹泻、吞酸。

22.《现代实用中医》:治肠绞痛有效。

收获和储存

10-12茎叶发黄时采收。挖掉根部，去掉茎、叶和须根。

资源分布:广泛栽培于中国中部、东南部和西南部各省。

政党选择

生姜泻心汤《伤寒论》；桂枝堂《伤寒论》；生姜甘草汤“备千金良方”；当归生姜羊肉汤《金匮要略》；姜半夏汤《金匮要略》

药物禁忌症

阴虚内热、实热者忌用。

动植物形态学

生姜，多年生草本植物，高50-80厘米。根茎粗壮，切面黄白色，有强烈的辣味。叶互生，排成2排，无柄，有几个柄；叶舌长度为2-4毫米；叶片披针形到线形披针形，长15-30cm，宽1.5-2.2cm，先端渐尖，基部狭窄，叶皮具鞘，无毛。花葶提取自根茎，长15-25厘米；穗状花序椭圆形，长4-5厘米；苞片卵形，长约2.5厘米，边缘淡绿色、淡黄色，顶端有小尖端；萼筒长约65438±0cm，有3个短而尖的齿；花冠黄绿色，筒长2-2.5厘米，裂片3，披针形，长不到2厘米，唇瓣中部裂片长圆形，倒卵形，比花冠裂片短，具紫色条纹和淡黄色斑点，裂片两侧椭圆形，黄绿色，边缘紫色；雄蕊1，深紫色，花药长约9米，药隔附属物包裹花柱；子房3室，无毛，花柱1，柱头近球形。蒴果种子多数，黑色。八月开花。

功效分类:解表药；复苏药物

药用植物栽培

生物特性喜欢温暖湿润的气候，不耐寒，怕潮湿，怕直射光。避免连作。应选择坡地和稍有阴凉的地块进行栽培。上层是深厚、疏松、肥沃、排水良好的沙质土壤，适合重土壤。

栽培技术包括根茎繁殖、穴播或带状种植。秋季采摘生姜时，要选择颜色较厚、淡黄的。有光泽、无病的根茎作为种姜，储存在地窖里或在室内用细沙分层堆放备用。1年4月南，北

5月份取出种差，保温催芽，然后将生姜切成小块，每块1-2个壮芽。穴栽按行距40cm×30cm开洞，深度13-17cm。先往坑里灌粪水，待土壤渗透后，在每个坑里横栽1片生姜，最后盖上细堆肥和土壤。带状种植按40cm行距开沟，施基肥后按27cm行距播种，覆土与地面平齐。四川产区非常注重播种的深度，播种深(挖坑30cm左右)，不断培土，形成一片生姜，这是生姜的来源；药用姜是浅播(挖坑5-10cm)制成的，是干姜的来源。

田间管理发现出苗后缺株，及时补植。全年中耕除草3-4次，追肥4次，肥料以有机肥和复合肥为主。生长期对水的要求严格，不缺水。如有出厂指南，应及时浇水保湿，收获前10d停止浇水。

病虫害防治病害有腐烂病，俗称姜温，高温多雨季节易发。用波尔多液浸泡种子10min，发病时拔除病株，病点用石灰消毒。害虫是亚洲玉米螟，它在八月到九月破坏姜的茎。用90%敌百虫1000溶液填充心叶。姜使蝴蝶，蝴蝶用幼虫危害叶子。用80%敌敌畏1500倍液喷洒。

加工方法

1.生姜:去除杂质，洗净泥土，及时切片。

2.鲜姜粉:取鲜姜，洗净，捣碎，榨汁，静置，分离沉淀粉末，晒干，或低温干燥。

3.煨姜:取干净的生姜，用六七层纸包好，放入水中浸泡，用火灰煨至纸呈棕色，用于除纸。

生药材的鉴别

性状鉴定表明，根茎不规则扁平，具指状分枝，长4-18cm，粗1-3cm。表面黄棕色或灰褐色，具连结，枝顶有茎痕或芽。质脆，断晚，横切面淡黄色，内皮层环纹明显，维管束散在。味道很香，特别刺鼻。

根茎横切面显微鉴定:木柱层为多排扁平木柱细胞。皮层破坏了叶迹的大部分维管束；内皮层明显，可见凯氏带。中柱占根状茎的大部分，外部坚韧维管束散列大部分，靠近中脉的维管束较小且排列整齐。

行相对密集，木质部内部或周围有非木质化的纤维束。油细胞分散在该产品的薄壁组织中。薄壁细胞含有淀粉粒。

药物应用鉴定

生姜皮辛凉，治皮肤水肿、皮肤水；姜汁辛温，辛散胃寒性强，多用于呕吐；干姜辛温，中搅寒，归阳通脉，温脾散寒，炒姜味内难行，下温则寒。炮制姜炭性温，温血中偏寒；炖姜味苦性温，有暖胃散寒的倾向。生姜辛温，益脾胃，善温中，减不良反应止呕，燥湿，止咳化痰，以减不良反应止呕为长期。

性味:辛辣；性温度

中药化学鉴定

薄层鉴别理化鉴别:取干姜65438±0g，生姜5g，研磨，加甲醇适量，摇匀，静置65438±0h，过滤。滤液浓缩至约65438±0毫升，作为供试品溶液。以芳樟醇和1，8-油质蛋白为对照品，分别点于同一硅胶G薄层板上，以石油醚-乙酸乙酯(85: 15)展开，以1%香草醛硫酸溶液显色。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同的斑点。

质量标志(中国人民药典)1995版规定本品含挥发油不得少于0.8%(ml/g)。

药材来源

它是生姜的新鲜根茎。

剂量

内服:煎服，3-10g；或者捣碎果汁。外用:适量，捣实；或者炒菜和铁；或者拧汁搓。

来源:中华本草