乌骨鸡炖什么最有营养？

乌鸡和当归、黄芪等中药材最好炖，因为当归、黄芪都是滋补的中药材，既能补气血，又能补中焦。这些中草药和乌鸡一起炖，可以滋补强身，缓解体虚，滋补肝肾。

或者做人参乌鸡汤。将干人参用温水泡软，然后洗净切段，放入砂锅中，加清汤蒸30分钟左右，取出。将乌鸡从后面劈开，放入开水锅中捞出。将蒸好的人参放入鸡肚中，然后将蒸好的人参原汤煮沸，撇去浮沫后倒入砂锅中，放入乌鸡，加入料酒、精盐、味精、葱片、姜片、香菇、火腿、竹笋和熟猪油，盖紧砂锅，煮沸后用小火慢炖2小时左右。