肚子肉和牛排骨哪个好？

腹肉和牛排骨，牛排骨不错。根据相关资料，牛肋排肉:位于肩腹部肉的后面，属于初霜肉，相当丰富美味。牛肚肉是指有筋有肉有油花的肉块，只是一个统称。因为长在不同的地方，所以肉的味道也不一样。牛筋筋道，适合长时间炖煮。即使长时间炖煮，仍能保持其富有弹性和嚼劲的肉质。而且因为脂肪含量高，吃起来香甜多汁，不那么干。因为这些特点，非常适合做牛肉汤、牛肉面、牛肉烩饭。这些都能呈现出牛肉的香甜和美味。酵母的肉质是美味的关键。可以在家里做牛肉菜，不输给高档餐厅。因为含油量高，所以可以烤到表面微焦。牛肚肉瘦肉多，脂肪少，筋少。只适合红烧或者做汤，口感略差。可以酌情选择。