草果要去籽吗？草果去籽和不去籽的区别。

通常用草果的时候，不管有没有籽，都是整个扔进锅里，但是最近听说用草果的时候要把籽去掉。那岂不是很麻烦？用草果要去籽吗？

你想把草果的种子去掉吗

草果是否需要去籽，要根据具体情况决定。如果食物本身味重油腻，就没必要去籽草果。如果烹调食物的气味比较淡，不那么油腻，那么去掉草果的种子比较合适。

草果去籽与不去籽的区别

一、增强腥味重、油腻度高、辣味重的配方中的香气。通常这三种情况都要用整个草果。麻辣配方中脱腥能力、调节配料油腻度促脂增香能力、增香能力均优于去籽前后。一般整个草果在使用时都需要预处理。一般常用白酒、热水浸泡，烘烤来催化其结焦反应。

第二，在腥味较轻、油腻度较低的食物中，草果更倾向于去籽，去籽后的草果香气更为灵动，尤其是配方整体口感更倾向于清新，更能体现香气的多样性。去籽后的草果一般可以用白酒浸泡，可以避免浸泡后草果香气中的异味，从而更好地发挥其作用。

做汤要不要去掉草果的籽？

草果煮汤需要去籽。草果有一种特殊的气味。如果不去籽，煮出来的食物会比较苦，影响整体香味。因此，你必须记得在使用它之前播种。

哪里可以买到草果？

在中药店可以买到草果，然后在菜市场和超市的香料区，小超市很少，大一点的是必须的。还有就是卖的最多的那种卤汁包，会包，一般直接包，主要散在菜市场。也将在网上销售。如果是包装好的，不用太担心质量问题。