黄酒是药酒吗？效果如何？

保健功能:具有活血、补气、养心、散寒、强筋骨等多种保健功能。经常饮酒可以使人精力充沛，充满活力。据《本草纲目》记载，可与多种名贵中药制成疗效显著的药酒。有固本培元之效，怕脱病。黄酒作为药引，对身体有一定的补益、除湿、通络、活血等作用。特别是对于一些寒湿袭脾引起的肠胃不适，以温黄酒为药引更好。

营养功能:营养丰富，含有21种氨基酸、多种蛋白质、糖类和维生素。

调味功能:能去除鱼腥味、臭味和香味，使菜肴更加美味。

黄酒的酿造工艺非常考究。要酿酒，首先要和上百种药材混合，在农历六月六日采集野菊花，用药渣(中草药熬制后的残渣)、小麦和酒曲(称为酒曲)，将五谷杂粮煮成粥，和酒曲一起放入坛中，加凉开水封闭发酵，酿造40天。通常将米酒插在厚厚的芦苇或竹盖中，过滤煮沸，这可能就是古代所谓“筛酒”的由来。筛选和煮沸的黄酒是黄亮的颜色，甜，芳香，略带酸味和苦味。令人开胃，神清气爽，令人精神大振。麦收季节喝黄酒，解暑解渴效果更好。

黄酒富含维生素和糖分，氨基酸含量丰富，被誉为酒中之冠。人们常说的“陈年老酒”就是指“黄酒”。如遇春节或婚丧嫁娶，会早早过滤到坛子里待客。