产地药材加工的常用方法

1.将新鲜药材挑洗，除去沉淀杂质和非药用部分，但气味芳香或含有大量粘液的药材一般不用洗，如薄荷、细辛、木香、车前子、葶苈子等。

2.有些药材如切片较大的根及根茎、硬藤、肉质果实等，在新鲜时切成块状和薄片，以便于干燥，如大黄、鸡血藤、木瓜等。但有挥发性成分和易氧化活性成分的不宜切片干燥，如当归、川芎等。

3.含有浆汁、淀粉或糖的药材，蒸、煮、烫后用普通方法不易干燥，但蒸、煮、烫后容易干燥，同时部分药材中的酶类失去活力，不分解药材的有效成分。然而，加热时间因药材的性质而异。如白芍水煮至透心，天麻、红参蒸至透心，太子参沸水略烫，桑螵蛸、五倍子蒸至卵或蚜虫死亡。

4.熏硫有些药材在干燥前后经常用硫磺熏制，使颜色变白，防止霉变，如山药、白芷、川贝母等。但近年来发现熏蒸后有硫化物残留，影响药材安全；有些药材熏蒸后有效成分大大降低，如白芷；同时熏蒸对环境造成污染，所以中国药典不再使用这种加工方法。

5.发汗一些药材，如厚朴、杜仲、玄参、续断、茯苓等。，往往是在加工过程中堆积使其发热而“回潮”，内部水分向外发散。

6.揉捻有些药材在干燥过程中容易出现皮肉分离，使药材质地疏松。在干燥过程中，应不时摩擦，使皮与肉紧贴，以达到油润、饱满、柔软或半透明的目的。如玉竹、党参、三七等。

7.干燥除少数药材外，如生姜、地黄、益母草、石斛等。，这有时需要罕见的使用，大多数药材加工后应及时干燥。干燥的目的是除去新鲜药材中的大量水分，避免霉变、变色、虫蛀和有效成分的分解破坏，保证药材质量，便于储存。传统的干燥方法有晒干、阴干或风干和烘干。