如何鉴别真假花茶？

考虑

购买花茶时，先抓一把茶叶称重，仔细观察是否有花片、梗、边角料。优质花茶重，不应有梗、碎粉等物；劣质花茶重量轻，允许有少量杂质。

看外表

花茶的外形要紧、细、圆、直，色泽均匀深绿，色泽鲜艳。反之，绳子松散扭曲，颜色发黄发暗，甚至是老茶。

气味

闻一闻是否有其他不良气味，然后放在鼻子下深嗅，以辨别花的纯净与否。质量好的花茶有冲鼻的香气，香气弱的没有这种感觉，质量是其次。

辨别真假花茶

真正的花茶:由茶坯(原茶)和香花窖制成。高档花茶需要多次窖藏，香味浓郁。筛选出来的香花没有香味，叫干花。高档花茶没有干花。

假花茶:指混合干花茶。在自由贸易市场，常见到卖的花茶里有很多干花，美其名曰“真花茶”。本质上，这是把茶厂地窖里泡出来的花茶或没有香味的干花与低档茶叶混在一起，冒充真花茶闻，没有真香味，更没有烧开水后的香花香味。

花茶是人们饮用的天然饮料，要通过内在品质和外观来鉴别。

1.外观:通过线缆、颜色、均匀度来评价。

(1)绳子(名茶叫造型):要求紧，结实。名茶有自己独特的要求，比如龙井茶要求平整、均匀；碧螺春要求卷曲嫩滑等。但一般来说，春茶一般紧而重，夏秋茶则较轻、较薄或较厚。高级茶需要大量的芽和脂肪。

②颜色:花茶由绿茶制成。一般颜色应该是浅绿，黄绿色，有光泽。夏秋茶比较干油，秋茶比较好，老茶比较灰暗。

③均匀性:干净均匀为好，特别要检查非茶叶夹杂物，如虫子、指甲等不能掺杂。

2.内质:内质是花茶品质的主要因素，主要由香气、滋味、汤色、叶底决定。

①香气:从鲜、浓、纯三个因素判断，优质花茶同时具有鲜、浓、纯的香气，三者之间既有区别又有联系。

A.新鲜度:指香气的新鲜度。在评判一杯花茶时，香气给人的第一印象是什么？用通俗的话来说香味新鲜吗？高档花茶要求“鲜”，也就是香气非常敏感，即“闻一闻就有感觉”是鲜的较高表现，无论是鲜还是陈味都不是低档花茶或陈年茶的表现特征。

b、浓度:指花茶的耐泡性。浓度好的花茶才是香味持久，耐泡的那种。反之，香味稀薄，不持久，一泡后香，两泡后闻不到香味，浓度差。一般低档花茶的浓度总是不如高档花茶。

c纯度:指花香和茶香的纯度。比如花茶不能是“蓝色”的，也不能有其他花的香味，茶香中不能有焦味等异味。

②口感:主要评价浓度和鲜纯度。最好品尝味道纯正浓郁的花茶。一般情况下味道和香气是相关的。香气清新，口感清凉；香气浓郁，口感醇厚；香气纯正，口感细腻；如果发现香气有异，要在口感上仔细鉴别。

③汤色:黄绿色、清澈明亮最好，黄暗或微红最差。

④叶底:浅绿、黄绿色，均匀光亮为好，铺展粗糙、不均匀、深色或红色为差。

顾客在购买花茶时，如上所述，首先外观要符合我们的要求(条索、色泽、均匀度)；此外，还可以闻香气干的，鲜的纯度一般都能闻出来，有经验的人也能闻出浓度；然后最好冲泡一杯，品尝香气。当你能喝到新鲜浓郁的花茶时，你可以看到茶汤是鲜黄色和绿色的。一定是质量好的花茶，可以放心购买。