烟熏酱熟食哪里培训最好？

培训内容:

a .秘制熏酱汤的制作配方，药材的配比方法，熬制；基础汤的制备。

b、特制酱的制作方法，花椒油和辣椒油的熬制。

C.各种原料的选材和处理方法。

d、各种熟食、五香、孜然的味道，烟熏、卤制的方法，各种风味酱料的制作。

培训过程

a、理论指导:学员实地考察满意后，签订协议并给你实体的书面资料，掌握配方中的成分比例。

B.现场学习:师傅一对一指导讲解，从配方配比上了解和学习各种食材和调料；对各种工具的认知和使用技巧的掌握。

c、动手练习:准备好原始食材，师傅会跟进指导；学习过程中，学生自己练习；一边练习一边了解各种原材料的采购地点、方式、品牌、价格区间。

D.操作流程:原料选择、配方、底汤配方、小配料配方、酱料配方。包括制作各种配菜和风味。