鳗鱼汤怎么做？

1.将活鳗鱼宰杀，去内脏，洗净，切成段。党参用纱布包好，和大枣一起放入锅中，加水煮熟，加盐、味精、葱、姜末。

2.每天吃肉，吃枣，喝汤两次。

绿球鳝汤原料:活鳝鱼1条，桂鱼肉、熟鸡胸肉200克，木耳丝(水浸泡)、绿叶丝、熟火腿丝30克，鸡蛋皮丝100克，鳝鱼汤2000毫升，料酒、葱汁、姜汁、盐。

练习:

1.将鳝鱼宰杀，清水洗净，与桂鱼肉一起剁成糊状，加入料酒、葱汁、姜汁、盐、蛋清、淀粉，搅拌均匀备用；

2.将切好的熟火腿丝、熟鸡胸肉丝、木耳丝、鸡蛋皮丝、绿叶菜丝混合在一起，铺在盘子里，用手将鳝鱼碎挤成一团，放在盘子里，将上述丝混合，以此类推。

3.取1大盘子，抹上一层油，将卷好各种丝的鱼丸一个个放入盘中，笼蒸，取出放入大汤碗中；

4.将鳝鱼清汤放入锅中，烧开后加盐，用湿淀粉勾芡，倒入大汤碗中，撒上胡椒粉。

功效:补肾祛风，眉目发亮，让人心情愉悦。适用于脱发、眉毛脱落、眉毛稀疏或发黄、头晕耳鸣、腰膝酸软、眼睛干涩等。肾阴虚风虚所致。补充:制作当归鳝鱼汤的材料:

材料:鳝鱼300克，当归25克，生姜5克，米酒20克。

当归鳝鱼汤的做法；

1.黄鳝洗净，去内脏，切段，放入油中炸至半熟；

2.将黄鳝、当归、生姜、米酒放入砂锅中，加入适量的水；

3.炒至鳝鱼熟，去渣，加盐、味精，然后喝汤吃鳝鱼。