自制陈皮的方法

1.在剥橙子之前，用小苏打水或盐水清洗表面。

2、新鲜的橘子皮要晾干，我都是在阳台上吃橘子自然晾干。

3.烘干就是将橘皮放入沸水中蒸15分钟。

4.蒸熟晒干。

5、第二次蒸，也是15分钟，也是蒸完要晾干。

6.第三次蒸15分钟。

7、第三遍蒸干，颜色会随着蒸的次数增加而逐渐加深。需要九个蒸笼和九个鞋垫。我习惯三蒸三晒，然后密封保存，然后每两三个月拿出来蒸三次，也就是一共蒸九次。

8.蒸出来的橘皮不能叫陈皮。放入密封的锡罐或玻璃罐中，在陈方阴凉通风处放置3年以上，每半年或一年取出，防止霉变。陈芳呆得越久越好。

陈皮是一种中药，是柑橘皮干燥后的成品，主产于中国广东。陈皮味苦，辛，温脾肺经。具有化痰止咳、理气健脾的功效，可用于治疗脘腹胀痛、腹泻、食欲不振、咳嗽、痰多等症。陈皮可配以下食材:可配山楂用于厌食、腹痛、食积。可与苍术同用，用于腹泻、恶心、呕吐等症。搭配生姜，可用于胸痹。