如何煎制中药的基本知识
2.煎煮前先浸泡。煎药的时候，不是把所有的中药都倒进锅里就开始煎药。一般情况下，中药在煎煮前要浸泡10-30分钟左右，这样可以使中药在煎煮过程中更好的发挥作用。
3、煎药水温。平时一般药材量控制在一寸左右为宜，因为水量的多少直接影响煎药的质量，一定要注意。其他吸水性较好的药材通常水分较多，而甲壳类、矿石等吸水性较小的药材水分可略少。
4.煎煮时间。煎煮时间根据不同中药的特性而有所不同。普通药材每次煮开后约20-30分钟即可。解表药、清热药、芳香类药材最好用武火煎，煎沸后10-15分钟，而滋补类中药最好用文火煎，时间要长，最好煎沸后30-40分钟左右。
5、煎药锅盖问题。煎药的时候一定要盖上锅盖。第一，盖锅可以让中药在煎药的过程中更好的发挥药效。第二，盖锅可以防止一些挥发性中药挥发。第三，盖上锅盖可以让汤更浓。注意有些有毒的药材可以先开锅盖煮，等毒性差不多挥发后再和其他药材一起煮的时候盖上锅盖。另外，如果怕用锅盖盖着的药会被煎糊，可以用筷子支起锅盖，这样不容易糊锅，还能充分发挥药效。
不同特色中药的煎煮顺序
1，先煎药。先将一些质地较轻、用量较大的药物煎煮约10-20分钟，然后用汁液代替水继续煎煮其他中药。其次，有些有毒的药物，如川乌，需要文火煎制1小时以上。此时，这类有毒药材可先煎40至50分钟，再与其他药物同煎，直至毒性降低至无麻味为止。再次，有些甲壳类和矿物质，如龙骨、磁石等，由于质地较硬，不能在短时间内煎服，所以一般需要根据不同情况提前煎服10-35分钟，再与其他中药继续煎服。
2、含汤剂。为了防止一些粉末状或小颗粒的中药过多浮在汤剂上或容易糊锅，影响汤剂的药效和口感，通常需要先用薄棉布或纱布包裹，再与其他中药一起煎服。
3.煎煮后。对于一些不宜煎服时间过长的中药，或煎服时间过长容易破坏药效的中药，或一些芳香易挥发的中药，应遵医嘱在其他中药中煎服一段时间，关火前放入约4-15分钟，根据药材不同煎服4-15分钟。
4、另煎。通常一些贵重的中药，比如鹿茸，为了更好的保持药效或者节省药材，会另起炉灶煎煮，或者一些药材煎煮时间过长，比如一些有毒的药材或者滋补的药材，然后按照医嘱将煎煮后的药液与其他药液混合一起服用或者单独服用。
5、煎服。并不是所有的中药都适合煎服，有些昂贵的中药细粉也不能和其他中药一起煎服。这时候可以用温开水或者其他中药冲服，然后将中药热汤直接加入这些适合服用的粉末中。然后遵医嘱与其他药液混合一起服用或单独服用。这样既不会浪费药材，又能充分发挥这种中药的药效。
6、融(融)毒。通常一些凝胶状或固体状的中药，如鹿角胶，需要先用清水蒸熟，再与其他药汁混合一起服用。同时，如果药汤温度过高，也可以用煮沸的药汤将药汤完全溶化后，再遵医嘱与其他药液混合一起服用或单独服用。
需要注意的事项
在煎中药之前，一定要检查这些中药的重量，药材是否是自己的。这个一定要查清楚，因为对中医不熟悉的人很容易混淆。
煎中药前一定要提前问清楚医嘱，有没有什么特别要注意的，尤其是遇到特殊药材，一定要按照医嘱订的顺序，千万不要偷懒一起煎。