颠覆想象！西瓜白瓤营养意外击败红肉！

吃一块凉拌西瓜确实解暑降火，但现在是时候颠覆你的想象了！事实上，人们在吃西瓜时，会把被视为垃圾的带皮白瓤扔掉，也就是“西瓜崔屹”，它比西瓜的红瓤更有营养，还具有清热解毒的作用。

西瓜白瓤能清热利湿，消除水肿。夏天容易出汗、口渴、小便减少时，吃一块清凉多汁的西瓜，可以清热解暑，益胃生津。西瓜在中医上也被称为“天然白虎汤”。正是因为西瓜性寒，又是退烧专家，类似于“白虎汤”退烧的效果。

中医彭说，西瓜可食用的部分不仅是红色的果肉，还有西瓜果肉的白色部分，很容易被视为废物。又叫“西瓜崔屹”，性寒味甘，可清热利湿，除烦止渴，甚至用于口舌生疮、水肿咳嗽。而且营养价值比西瓜的红瓤要好。

西瓜的白瓤可以作为西瓜霜中缓解咽喉肿痛的西瓜妙用部位，但这还不是全部。如果将中药芒硝加入西瓜青衣，西瓜皮上会出现一种白色粉末状物质，俗称“西瓜霜”，可用于缓解咽喉肿痛、口疮等症状。一般只需局部涂于患处，外用有很大的清热、消肿、退火作用。

西瓜白瓤可以腌制成“西瓜松”。此外，种植西瓜的小农户还经常制作一种腌制食品“西瓜松”，是将西瓜的绿色部分进一步腌制而成。它是酶的天然来源，还可以在炎热的夏天帮助促进食欲和消化。

以下是彭中医推荐的用西瓜做凉菜的食谱。非常适合解暑、润肠、助排便。不妨自己动手。

凉拌崔屹木耳材料:西瓜崔屹200g，新鲜黑白木耳100g，葱、姜、辣椒两根切丝备用。调料:柠檬汁、香油、黑醋、盐、少许糖、橄榄油。做法:用少许橄榄油爆香洋葱，放入黑木耳丝，翻炒，放入西瓜丝，出锅前放入姜丝和胡椒粉，再淋少许橄榄油上桌。功能:清热解暑，润肠通便，酸甜可口，夏日必备小品。更多健康资讯，请访问中国健康网。