中药炮制知识点指导:烧法-醋烧法

在洗净或切碎的药物中加入一定量的米醋的方法称为醋炙。

醋的选择和用量

米醋是最好的加工用醋，陈酿时间长就好。一般每100公斤药物加入20 ~ 30公斤米醋，最多50公斤。

醋烤法

根据药物的不同性质，可分别选用以下两种方法。

1.先拌醋再炒药。将洗净或切好的药材加入一定量的米醋，盖上湿润，待醋耗尽后，用小火翻炒，取出，摊开或晾干，筛去杂物。一般药品都是用这种方法加工的。优点是醋可以渗透到药物组织中。

2.先把药炒一下再加醋。将洗净的药物放入炒制容器中，用文火炒至表面熔化有光泽(乳香、没药)，或炒至表面变色有鱼腥味溢出(五灵脂)。喷上一定量的米醋，翻炒至微干，取出摊凉。这种方法多用于树脂和动物粪便药物。

需要注意的事项

1.如果醋用量少，不能与药物混合，可以用适量的水稀释后再与药物混合。

2.醋炙的药物要用文火煮，要转秦英。一般等它们稍干，呈火色时，就可以取出来摊凉了。

3.树脂类药物，如乳香、没药，先加醋易粘，动物粪便类药物，如五灵脂，易散，易断，宜先炒药后加醋。

4.先煎药再加醋时，宜边喷醋边翻药，使之均匀。

醋烤的目的

1.将药物引入肝脏以增强疗效。

祛瘀止痛类药物，如元胡、三棱、莪术等，用醋炙后可增强活血止痛的功效。乳香、没药、五灵脂醋不仅增强了活血止痛的功效，还有矫正嗅觉和味觉的作用。

疏肝理气类药物，如青皮、香附、柴胡、郁金，能增强疏肝止痛的功能，青皮、香附也能消积。

2.毒性降低，药性适中。甘遂、大戟、芫花、商陆等。醋炙后可降低毒性，减轻泻下作用。

3.纠正气味和味道。有特殊气味的药物，如动物粪便、树脂等，可以用醋焙干，减少臭味，便于服用。