香菜吃多了会让人变笨吗？

每100g配料含蛋白质2.0g，碳水化合物6.9g，脂肪0.3g，钙170mg，磷49mg，铁5.6mg，胡萝卜3.77mg，维生素C41mg，硫胺素，核黄素，烟酸等。此外，还含有挥发油、D-甘露醇、黄酮苷等。《本草纲目》列为蔬菜部，可食用。由于其嫩茎和鲜叶有特殊的香味，常被用来增加菜肴的味道。如果做鱼的时候放点香菜，鱼腥味会减弱很多。现在，香菜不仅是配角，还是“鱼香肉丝”、“盐水”、“香菜”中名副其实的主料之一

中药化学成分

全草含维生素c 98.1g/100g[1]，癸醛，壬醛，芳樟醇[2]。

地上部分含有四种胡芦巴物质:香菜素、二氢香菜素和香菜酮)A和B[3]。叶子含有佛手柑内酯、欧前胡素、伞形酮、xantho-texol和东莨菪内酯[4]。

此外，还含有槲皮素-3-葡萄糖醛酸苷、异槲皮苷、芦丁、维生素C[6]以及铝、钡、铜、铁、锂、锰、硅、钛等无机元素[7]。

功效

发表一篇具有穿透力的皮疹；小石开胃；镇痛和解毒

疗法

又冷又冷；麻疹；痘疹渗透不良；包括食物积累；腹痛；恶心；头疼；牙痛；直肠；丹毒；疮初肿；蛇伤

做考证

来自食疗本草

生药材的鉴别

性状鉴定:叶片大部分卷曲成一团，茎叶枯萎发绿，干茎直径约1mm，叶片大部分脱落或折断，完整叶片羽状分裂一至二次。根须状或长圆锥形，表面白色。它有一种强烈的特殊香味和淡淡的涩味。

药物应用鉴定

香菜、荆芥性辛温，既能发汗解表，又能宣肺透疹，为风寒外束，疹用不畅。而荆芥又入肝经，祛风止痉，治疮止血。香菜走胃经，醒脾开胃，消食解气，治异病。

性品味

刺鼻；性温度

药材来源

它是伞形科植物芫荽根的全草。

剂量

内服:煎服，9-15g，鲜15-30g；或者捣碎果汁。外用:适量，水煎洗净；或者捣实；或者拧衣服。