昆布是什么?又叫什么?
昆布是一种传统中药,来源于《乌普本草》。
昆布是海带、昆布或蕨类植物的叶状体。是一种大型多年生褐藻,革质,其叶状体明显分为根状固定器、柄和片层,成熟时呈橄榄褐色,干燥后呈深褐色。膜狭长,整边,长达6m,宽20 ~ 50 cm,中间较厚,向两边较薄,波状褶皱。膜内形成孢子囊群,近圆形,呈疤痕状。
别名:海带(很多地方以为是海带,其实不是),江白菜(海带的别称)。
昆布和海带在植物学上有严格的区别:
首先,海带是一个比较常见的名字。海带在生物学上首次分为海带目、海带科、海带属。其中昆布目有四个科:昆布科、昆布科、马尾藻科和大型海藻科。我们说海带,是指昆布科下的海带。昆布是褐藻门昆布目凤尾蕨科的一个属。所以海带和海带不是“兄弟”,而是“表亲”。
昆布是黄褐色的,中国古代没有海带。在日语中,海带统称为昆布。我国一些植物学书籍和地区也说海带也叫海带。
所以说海带和海带是一个东西,也不是大错,因为两者都属于海带目。说它们不是一回事也没错,因为它们在物种层面上是不同的。它们都有同一个“祖父”——海带目,“父亲”一个是海带科,另一个是蕨类植物。因为植物分类学上的名字有点混乱,而且形状很像,而且海带是从日本传入的,海带在日语里是海带,海带在英语里也指海带和海带,所以海带和海带经常混淆。