昆布是什么？又叫什么？

昆布是海带、昆布或蕨类植物的叶状体。是一种大型多年生褐藻，革质，其叶状体明显分为根状固定器、柄和片层，成熟时呈橄榄褐色，干燥后呈深褐色。膜狭长，整边，长达6m，宽20 ~ 50 cm，中间较厚，向两边较薄，波状褶皱。膜内形成孢子囊群，近圆形，呈疤痕状。

别名:海带(很多地方以为是海带，其实不是)，江白菜(海带的别称)。

昆布和海带在植物学上有严格的区别:

首先，海带是一个比较常见的名字。海带在生物学上首次分为海带目、海带科、海带属。其中昆布目有四个科:昆布科、昆布科、马尾藻科和大型海藻科。我们说海带，是指昆布科下的海带。昆布是褐藻门昆布目凤尾蕨科的一个属。所以海带和海带不是“兄弟”，而是“表亲”。

昆布是黄褐色的，中国古代没有海带。在日语中，海带统称为昆布。我国一些植物学书籍和地区也说海带也叫海带。

所以说海带和海带是一个东西，也不是大错，因为两者都属于海带目。说它们不是一回事也没错，因为它们在物种层面上是不同的。它们都有同一个“祖父”——海带目，“父亲”一个是海带科，另一个是蕨类植物。因为植物分类学上的名字有点混乱，而且形状很像，而且海带是从日本传入的，海带在日语里是海带，海带在英语里也指海带和海带，所以海带和海带经常混淆。