普洱茶或者黑乌龙茶减肥效果更好。

乌龙茶简介

绿茶和乌龙茶是由同一种茶树生产的。最大的区别就是有没有发酵过。因为茶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合，所以茶的颜色会变深，但茶的涩味也会降低。儿茶素组合形成的成分是乌龙茶的多酚。具有抗氧化作用的多酚和儿茶素可以影响我们体内各种酶的激活。茶叶中大约一半的儿茶素会转化为乌龙茶中的多酚。因此，在儿茶素和乌龙茶多酚的双重作用下，乌龙茶表现出绿茶所没有的各种功效。

尽管西方一直对“茶的减肥功效”持怀疑态度，但中国医学研究人员近日宣称，乌龙茶确实具有分解脂肪、减肥健美等奇妙功效。宋庆龄儿科医学奖获得者郭锡荣认为，乌龙茶含有更多的茶酶，将有效减少皮下脂肪。

【编辑本段】乌龙茶名字的由来

乌龙茶，又名绿茶、半发酵茶，因这种茶的创始人而得名。其最著名的是福建和广东的房地产。其中福建武夷岩茶屈指可数。乌龙茶是中国几大茶类中一个独特的茶类。乌龙茶有一些传奇色彩。据《福建茶》和福建茶的民间传说，清朝雍正年间，福建省安溪县西平乡南岩村有一位茶农，也是一位狩猎能手。因为他又黑又壮，村里人都叫他“乌龙”。有一年春天，乌龙腰间挂着茶篮，背着猎枪采茶，一直到中午。乌龙举枪射击，受伤的山獐却拼命逃向山林。乌龙紧随其后，终于抓到了猎物。到了把山獐抬回家的时候，乌龙和家人忙着宰杀和品尝野味，完全忘记了泡茶的事。第二天早上，全家人都在忙着炒昨天收的“茶青”。没想到，放了一夜的鲜叶已经被镶上了红边，散发着清香。茶叶泡出来，味道特别浓，没有以往的苦味。经过深思熟虑和反复实验，经过萎凋、摇青、半发酵、烘烤等过程。最终制成一种品质优良的茶新产品——乌龙茶。安溪也因此成为乌龙茶的名茶之乡。

[编辑此段]乌龙茶的制作方法

乌龙茶结合了绿茶和红茶的制作方法，品质介于绿茶和红茶之间。具有红茶的浓郁香味，绿茶的清香，有“绿叶镶红边”的美誉。品尝后齿颊留香，回味甘甜清新。乌龙茶的药理作用突出表现在分解脂肪、减肥、健美等方面。在日本被称为“美容茶”和“健美茶”。

形成乌龙茶的优良品质，首先选用茶树优良品种的鲜叶为原料，严格控制采摘标准；其次是极其精细的制作工艺。制作程序包括风干、摇青、杀青、揉捻、烘焙。乌龙茶因做青方式不同，可分为打青、摇青、手作青三个亚类。根据产地的不同，商业习惯分为以下亚类:闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙和台湾省乌龙。乌龙茶是中国特有的茶，主要产于福建北部、福建南部、广东和台湾省。近年来，四川、湖南等省也有少量生产。

乌龙茶由宋代的贡茶龙组和凤饼演变而来，创作于1725(清雍正年间)左右。据福建《安溪县志》记载，“安溪人于清雍正三年最先发明乌龙茶，后传入闽北及台湾省。”据史料考证，1862年福州有茶店，1866年台湾省乌龙茶开始外销。目前，乌龙茶除广东、福建两省外，主要出口日本、东南亚、港澳地区。

[编辑本段]稀有品种的乌龙茶

乌龙茶是中国茶的代表，是一种半发酵茶，其特点是透明的琥珀色茶汁。但其实乌龙茶只是一个统称，还可以细分成很多不同种类的茶。例如:水仙、白牡丹、黄丹(黄金桂)、本山、中华绒螯蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙、水仙、肉桂、兰琪、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞、色种、适合海鲜的铁观音等。种类繁多，稀有品种如下:

1.武夷岩茶:产于福建武夷山。武夷岩茶外形肥美均匀，紧实卷曲，色泽光滑，叶呈蛙形。颜色为绿色、沙绿色和密黄色，叶片底部和边缘有朱红色或红色斑点，中心为淡绿色。喝这种茶，香气浓郁，叶底醇厚，清新甘甜，有一种特别的“岩韵”。大红袍是武夷岩茶中品质最好的。

2.凤凰单枞:产于广东省潮州市凤凰镇吴勇茶花区。茶的形状是强烈的和卷曲的，叶子是淡黄色带绿色的。汤的黄艳颜色是绿色的，而且香气悠长。反复冲泡后，余香萦绕，甜度特别好。

3.台湾省乌龙茶:产于中国台湾省，卷曲条状，铜褐色。茶汤橙红色，口感纯正，果香浓郁。冲泡后，叶子底部红色，腹部绿色。其中南投县的冻顶乌龙茶(俗称冻顶茶)极为知名，最有价值。

4.铁观音:产于闽南安溪。“铁观音”不仅是茶叶的名称，也是茶叶品种的名称。这种茶的形状紧实，有的形似鳞片，有的形似蜻蜓头。由于咖啡因随水蒸发，表面形成一层白霜，称为“沙绿结霜”。此茶冲泡后，气味奇特，热水啜之，清香四溢，喉底甘甜，堪称七泡更香。

5.东方仁美:产自厦门

6.凤凰水仙:是产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶，分为单簇、波碟、水仙三个等级。具有天然花香，蜜韵，味浓，醇，爽，甜的口感，耐冲泡。主要销往粤港澳地区，并出口日本、东南亚和美国。凤凰水仙享有“形美、色绿、味香、味甜”的美誉。茶条肥硕，颜色是鳝鱼皮色，油亮有光泽。茶汤黄澄澄，醇香四溢，清爽甘甜，留香持久，耐泡。

7.其他品种:

【编辑此段】乌龙茶的基本成分

众所周知，喝茶有很多好处。但是为什么喝茶有很多好处呢？对于一般人来说，这就是知其然而不知其所以然。随着科学的发展，直到19世纪初，茶产业的构成才逐渐明确。

经过现代科学分离鉴定，乌龙茶含有450多种有机化学成分和40多种无机矿物元素。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药用成分。有机化学成分主要包括:茶多酚、植物生物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶、有机酸、脂多糖、糖类、酶和色素。铁观音含有茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等有机化学成分，明显高于其他茶叶。无机矿物元素主要包括:钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟等。铁观音比其他茶叶含有更多的锰、铁、氟、钾、钠等无机矿物元素。

[编辑此段]乌龙茶的治疗作用

中国医学研究人员声称乌龙茶有减肥作用。乌龙茶的流行完全是因为它的溶脂瘦身功效，这种说法确实有科学依据。因为茶叶的主要成分单宁酸被证明与脂肪代谢密切相关，而且实验结果也证实了乌龙茶确实能降低血液中的胆固醇含量，真的是不可多得的减肥茶。实验证明，每天喝一升乌龙茶可以抑制胆固醇的上升。虽然喝的量要根据每个人的身体状况来定，但是当食物太油腻的时候，最好搭配乌龙茶，这样不仅能让你有饱腹感，还能去除油腻。

乌龙茶的保健功能；

1，消除对美容健康有害的活性氧；

2.每天喝1升乌龙茶可以改善皮肤过敏；

3、喝乌龙茶可以减肥:

4.抗肿瘤和抗衰老作用。

早就知道茶神功。唐代诗人陆权这样描述茶的功效:“一碗润喉，两碗寂寞无聊，三碗穷困潦倒，只有五千卷字；四碗光汗，人生不公，散到毛孔；五碗清皮；六碗仙灵；七碗吃不完；我只觉得腋下有微风。”宋代兀术《茶赋》曰:“夫涤烦解渴，化骨轻体，得益于茶乳，妙哉。”明代李时珍的《本草纲目》说:“茶味苦寒，阴中之阳会沉落，最能降火”。

乌龙茶作为中国特有的名茶，已被国内外现代科学研究所证实。乌龙茶除了具有提神醒脑、消除疲劳、生津利尿、解热防病、杀菌消炎、促进消化消除疲劳、减肥健美等保健功能外，还具有防癌、降血脂、抗衰老等特殊功能。

第一，癌症预防

1998 6月15健康报讯(记者郑元祥)前不久，中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所毒理化学研究室副研究员韩迟和她的助手徐勇在动物身上进行了茶叶的抗癌实验。他们给老鼠喂安溪铁观音等五种茶，同时喂纯度大于99.8%的合成致癌物甲基卡巴肼胶。三个月后，大鼠食管癌发病率为42-67%，患癌大鼠平均肿瘤数为2.2-3个。而不喝茶的大鼠食管癌发病率为90%，患癌小鼠平均肿瘤数为5.2个。五种茶叶在安溪铁观音中抗癌效果最好。同时，他们还进行了另一项实验，即使用亚硝酸钠和甲基卡拉胶作为致癌前体。结果表明，饮茶组大鼠无一例发生食管癌，其发病率为100%。这一结果证明，茶叶可以完全阻断亚硝态氮在体内的内源性形成。

第二，降血脂

1981年，日本宫川丰美、川村和外国女子大学的一位男教授进行了乌龙茶对动物脂肪代谢影响的实验，证明了乌龙茶能显著抑制血液中胆固醇和中性脂肪的增加。

从65438到0983，福建省中医研究院观察到一组高血胆固醇患者。在停用各种降脂药物的情况下，他们每天早晚各喝两次乌龙茶，连续24周后，患者的血液胆固醇含量都有不同程度的下降。进一步的动物实验表明，乌龙茶能预防和减轻主动脉血脂的动脉粥样硬化。喝乌龙茶还能降低血液粘度，防止红细胞聚集，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。这对预防血管疾病、血管内血栓和中药很重要？quot血瘀有积极意义。此外，体外血栓形成试验也表明乌龙茶具有抑制血栓形成的作用。

第三，抗衰老

65438-0983福建省中药研究所进行的抗衰老实验表明，分别饲喂乌龙茶和维生素E的两组动物肝脏脂质过氧化作用明显下降，表明乌龙茶具有与维生素E相同的抗衰老作用，人体实验也表明，饮用乌龙茶可以使血液中维生素C的含量保持在较高水平，减少维生素C在尿液中的排泄，维生素C的抗衰老作用早已被研究证明。因此，喝乌龙茶可以从多方面增强人体的抗衰老能力。

1985 10王泽农教授在安溪茶乡考察时，写了一首诗，高度概括了安溪乌龙茶的保健功效:安溪如铁观音般清香，六根延年益寿。新选的名茶黄金桂堪称保护丹心脏的灵丹妙药。久服千年，美不胜收，包治百病，身轻体轻。