阳过,阳康的朋友们吃牛瘪好吗

阳过，阳康的朋友们吃牛瘪好。牛瘪，又称百草汤，是黔东南地区特色食品，深受侗族苗族人民喜爱，被视为待客上品。牛瘪的制作工序复杂，将牛宰杀后，把牛胃及小肠里未完全消化的内容物拿出来，挤出其中的液体，加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬，煮沸后将液体表面的泡沫过滤后食用。吃牛瘪火锅不宜上火健脾养胃，牛瘪是牛胃里的青草汁和胃液的混合产物，其中含有丰富的维生素和多种微量元素，还有大量膳食纤维，能够健脾养胃助消化。营养有健康，相较于传统的火锅，牛粪火锅或者牛瘪火锅没有辛辣油腻的汤底，牛瘪又叫百草汤，有多种中药材，健康又营养。