医学常识|健脾益气、养胃和调理中药-山药

嗨~这是一堂营养学的小课——“医学知识”。营养师君会定期给你介绍各种重要食材，让你了解中药的性格和脾气，早日和营养师君一起成为中医小专家~

医药与食品简介

山药味甘，性平。

健脾胃，益肺肾，补虚损。

治疗厌食，便溏，乏力，气喘咳嗽，尿频，带下，口渴。

麸炒山药补脾胃。

用于脾虚，厌食，腹泻，便溏，白带过多。

基础知识概述

试身手

全家奠定了秋冬进补的基础。秋冬进补前吃山药，更有利于进补的吸收。夏天吃三味药有利于健脾，山药是补中益气的药，有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人进补前吃。

女人益气养血，暖手脚。手脚冰凉的往往对女性情有独钟。

男人防止“老胃病”复发。很多“老胃病”患者属于溃疡病。现代药理研究证实，山药中含有的尿囊素有助于胃黏膜的修复。

老人补中焦，防感冒。山药有健脾益气的作用。因此，多汗、反复感冒而气虚的患者，秋季应适度增加山药的摄入量。

儿童预防腹泻的好帮手。每年的8月~ 65438+2月是孩子腹泻的多发季节。用山药粉治疗腹泻更容易接受。

饮食食谱

山药木耳炒

配料:山药、木耳、葱丝、姜丝。

练习:

1.山药用火去须根，用工具去表皮洗净，切成梯形段，焯水30秒，取出放凉，切成菱形块，焯水30秒，放凉备用。

2.将泡好的黑木耳洗净，撕成小块，焯水1分钟，取出晾凉备用。

3.向锅中加入植物油。油热时，放入葱姜丝爆香，倒入蚝油，翻炒山药和木耳，煮料酒，撒上精盐和味精，翻炒均匀，勾芡，倒出油，装盘。

部分素材来自互联网。