泡椒凤爪的制作方法及配料

1.首先，把鸡爪洗干净。剪掉指甲，剪成小块。

2.将切好的鸡爪倒入开水中，加入适量的姜、花椒、八角、料酒(一勺)和盐。煮15-20分钟。

3.鸡爪煮熟后捞出，用冷水浸泡。

4.待温度消散后，放入泡椒瓶中。加入一勺白糖(为了提升口感，不要加太多，尽量少)，一勺白醋，一勺料酒(尽量少加)。

5.拧紧瓶盖，放置1-2天，美味的凤爪就完成了。