佛手怎么吃？

新鲜的佛手果实成熟后呈黄色，可以直接食用。吃法是把皮剥掉，吃里面的白肉，清爽香甜。

佛手柑可以做糖水。新鲜佛手洗净后，不需要切掉外表皮，直接切成小块，或者刨成细丝。锅里放适量水，放两把冰糖，放下佛手，炖十个小时左右。炖好后，你会发现佛手的颜色变得透明，非常鲜艳，整锅糖水看起来像蜂蜜一样粘稠。冷却后可以密封放入冰箱冷藏。必要时取少量，用热水或冷水冲泡饮用。

也可以将佛手洗净切成几毫米厚的薄片，然后在阳光充足的时候放在太阳下，在太阳低的时候晒干。晒干后除去表面的灰尘，用剪刀将晒干的佛手剪成小条，放入透明玻璃瓶中，然后在玻璃瓶中装满蜂蜜，密封。蜂蜜佛手不需要放冰箱冷藏，放在阴凉的地方就可以了。蜂蜜佛手一般要泡半年。蜂蜜佛手可以拿出来直接吃，也可以用蜂蜜倒出，用少量热水冲泡。蜂蜜泡佛手的效果和冰糖炖的差不多，还能清热解毒，清心降火。

佛手的观赏价值不同于一般的盆景花卉。白色，芳香，一簇簇开放，非常诱人。果实成熟后，形状像手指伸开的形状，握拳的形状，握拳的形状，手握的形状，像人手一样。

成熟的佛手色泽金黄，能不时溢出香味，消除异味，净化室内空气，抑制细菌。挂果时间长，3-4个月甚至更长，可用于长期观赏佛手花。

佛手的根、茎、叶、花、果均可入药，味辛、苦、甘、温、无毒；入肝、脾、胃三经，具有理气化痰、止呕消胀、疏肝健脾、和胃等多种药用功能。对老年人的气管炎和哮喘有明显的缓解作用；对一般人消化不良、胸闷、腹紧有较明显的疗效。佛手可制成多种中草药，长期服用有保健益寿的作用。