大麦和大米要煮多久？

把食材泡好后煮粥真的更好吃。红小豆、黑豆、芸豆和燕麦粒、大麦、莲子、薏米放冰箱里泡一夜，煮熟比较好。紫米、糙米、绿豆、高粱米、小米等食材在高压锅中烹饪时无需浸泡。

大麦的功效

大麦是发芽后的生麦芽，有助于消化。生麦芽中含有的麦角类化合物能抑制催乳素分泌。口服生麦芽汤，可用于产妇哺乳(断奶)。用量为每天100克左右，一般2~3天断奶。

炒麦芽也是用大麦做的。将大麦与谷壳一起炒至棕色，这是开胃消食的中成药大山楂丸中的主要成分。炒麦芽含有多种消化酶。中医说“焦香味入脾”。炒麦芽后，有助消化，健脾胃，增进食欲的作用。

以上内容参考中国新闻网-老年人吃粗粮好吗？人民健康网-粮食的食疗作用