经典简单的狗肉汤怎么拜,怎么吃都是禁忌。谢谢大家的讨论。
炖狗肉500~1000克,洗净切块,加入适量八角、茴香、桂皮、草果、姜、盐,放入锅中炖,吃肉喝汤。用于脾肾阳虚型阳痿。
红烧狗排骨1500g,陈皮9g,炒茴香6g,姜30g,葱10,花椒30,川椒50。将狗肉洗净,去血,整块放入砂锅中,加盐、葱、花椒、胡椒、陈皮,加凉水,盖狗肉约三指,文火煨,取出狗肉,切块,放入原锅汁中煨,加白酱油,烧透。适用于肾虚阳痿、腰膝冷痛、性欲低下。
加入炖狗肉30g,姜150g,狗肉1000mg。先将熟附子文火炖半小时,去沫,再放入狗肉和生姜,加少许葱、蒜和盐,一起炖,分开吃。主要用于治疗肾阳虚引起的阳痿、夜尿多、畏寒肢冷。
它的菜系是粤菜。
特肉软烂,特香很浓。
配料:狗肉、蒜泥、豆瓣酱、芝麻酱、腐乳、姜、蒜苗、花生油、料酒、两汤、盐、红糖、酱油、陈皮、菊花、生菜、花生油。
制法:将狗肉剁成带骨头的小块,放入热锅内炒至不溢水,炒锅烧热放油,放入蒜泥、豆瓣酱、芝麻酱、腐乳、去皮姜片、蒜苗、狗肉,放入花生油炒五分钟,再放入料酒、两汤、盐、黄糖、酱油、陈皮烧开,然后倒入砂锅内炖90分钟至软烂,食用时加入料酒。
其他狗肉做法:
菜名焖狗肉
它的菜肴是韩国的。
特色浅色茶,软烂肉,什锦口味。
原料
熟狗肉250g,鸡蛋100g,淀粉75g,面粉25g,香油500g(实际食用量75g),糖75g,米醋15g,料酒5g,葱25g,姜15g,狗骨汤100ml。
制造工艺
1.将煮熟的狗肉片去皮,切成小骨牌片,将鸡蛋打入碗中,加入淀粉、面粉、精盐和适量的水,搅拌均匀。2.炒锅置火上,放入红汁、狗骨汤、狗肉块,肉块四周放入西红柿,加入味精、料酒、白糖、盐面、辣椒油,烧开后用小火煨,收汁后用水淀粉勾芡,倒入少许香油,翻几下,出锅,放入碗中。
酸辣狗肉
材料:鲜狗肉1500g,香菜200g,咸菜200g,干红辣椒5个,冬笋50g,绍酒50g,小红辣椒15g,精盐5g,青蒜50g,酱油25g,味精1.5g,醋15g,胡椒粉lg,湿淀粉。
做法:1。将狗肉去骨,用温水浸泡后刮干净,放入冷水锅中煮,捞出,用清水洗两遍,放入砂锅中,加入葱花、姜、桂皮、干红辣椒、绍酒、清水各25g,煮至五成烂,切成5cm长、2cm宽的条状。咸菜、冬笋、小红椒切碎,青蒜切段,香菜洗净。
2.将炒锅放在大火上,加入50g熟油,待八成热时,人狗肉爆香,喷上绍酒,加入酱油、精盐、原汤,烧开,倒入砂锅,用小火煨至酥烂,收汁,装盘。
3.炒锅放入熟猪油,烧至八成热,放入冬笋、咸菜、红辣椒,翻炒几下,倒入狗肉原汤烧开,放入味精、青蒜,用湿淀粉勾芡,淋上香油、醋,浇在狗肉上,四周放香菜。
砂锅炖狗肉
这道菜色泽金红,香味浓郁,汁多,脆而醇。
材料:狗后腿肉500克、碧池(蜗牛香)100克、白糖原木、白酒原木、陈皮原木、高良姜原木、八角6克、草果原木、花椒粒2克、精盐20克、植物油120克、酱油20克、汤150克。
制作方法:l、将狗肉切成4cm的小方块,用清水冲洗两遍,控制水分,将碧池洗净,挑嫩尖。
2.炒锅烧热,注入植物油,烧至七成热,放入草果、八角、花椒、糖、盐、陈皮、姜、酱油,将狗肉翻炒20分钟,注入汤汁,烧开后倒入砂锅。将砂锅置火上,分两次加入白酒,小火炖约1小时。当汤变稠时,加入薄荷。
注:1。用清水去除狗肉上的血渍,然后冲洗干净。煮熟后气味大大降低,肉香。
附片炖狗肉
材料:熟附子6克,姜100克,狗肉150克,调料适量。
制作方法:先将蒜和花生油放入炒锅中煸炒,放入狗肉块至皮变黄,加入适量的水,用武火煮沸后,让人将附子片煨熟,姜片煨熟,再用文火炖至狗肉熟,调味即可。
用法:随餐食用。
功能:温中散寒。用于四肢冰冷、冻伤、尿频、头晕、贫血等虚寒症状的体弱者。
最后,吃狗肉要注意,要避免。
患有非虚寒疾病的人忌吃狗肉。狗肉是热性食物,一次不宜吃太多。凡患有咳嗽、感冒、发热、腹泻、阴虚火旺等非虚寒疾病者,不宜食用。
第二,忌吃半生不熟的狗肉。食用未煮熟的狗肉,狗肉中滋生的旋毛虫会感染人体。
三不吃疯狗肉。疯狗的唾液中含有狂犬病病毒。只要在手术过程中人体皮肤受到损伤,就有可能感染病毒。所以,疯狗肉要坚决避免。狗肉汤
汤是韩国人日常饮食中不可或缺的,在各种汤类中,狗肉汤是首选。
肉类富含蛋白质,低脂肪,营养价值高,对人体有一定的滋补保健作用。朝鲜民间流传着一句话“三伏天喝狗肉汤就像吃补药”。如今,无论是寒冷的冬天还是炎热的夏天,狗肉汤经常被摆上韩国家庭的餐桌。
狗肉汤的制作方法是:将狗杀死后,放血,去毛,清理洗净内脏,放入大锅中煮至狗肉可以切丝。煮出来的汤呈乳白色,可以调味食用。
调味是决定狗肉汤味道是否鲜美的关键。由辣椒面、香菜、酱油、盐、香葱、葱、蒜等调料组成。将各种调料放入小锅,加入刘李肉,熬成酱。酱料又辣又香,放在汤里很开胃。
以前东北汉族人大多不吃狗肉。现在,传统的韩国狗肉汤不仅受到东北人民的青睐,而且出现在全国许多大中城市,成为许多人争相品尝的特色菜肴。
狗肉汤
生狗肉250克加15克菟丝子10克盐味精姜葱料酒。
制造
1.将狗肉洗净,整块放入烧开的锅中,泡透,捞出放入冷水中洗净血沫,切成3.2厘米长的方块;姜、葱切末备用。
2.将狗肉放入锅中,用姜片煸炒,加入料酒,然后将狗肉和姜片一起倒入砂锅中;同时将菟丝子、附子用纱布包好扎紧,放入放有盐、葱的砂锅中,加入适量清汤,用武火煮沸,再用文火煨至肉熟烂。
服用时用法,除去药袋,加入味精,吃肉喝汤。一天两次,随餐。
功效:温肾助阳,养精。适用于阳虚、精神不振、腰膝酸软等。