吃茄子有什么好处？

茄子，江浙人称为六菜，广东人称为矮瓜，属于茄科黍属，热带多年生植物。其果实可食，多为紫色或紫黑色、浅绿或白色、圆形、椭圆形、梨形等。

茄子是一种典型的蔬菜，根据品种不同，用法也不尽相同。据营养专家李分析，茄子的防病指数为26.29，活力指数为9.7142，证明其对疾病的康复有较高的价值，但属于活力提高的有效范围。

吃茄子有很多好处。在很多中医方剂和偏方中，经常使用“秋后老茄”、“霜茄”。越来越多的证据表明，茄子具有抗癌功能。曾有实验从茄子中提取一种无毒物质，用于治疗胃癌和宫颈癌，收到良好效果。

此外，茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏苷、茄子苷等多种生物碱物质，其中龙葵碱和葫芦素已被证明具有抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、番茄汁等都是良药。在古代，茄子根被用来治疗肿瘤。

茄子的营养也很丰富。除了维生素A和C，其他维生素和矿物质几乎和西红柿一样，而蛋白质和钙甚至比西红柿高3倍。