什么是蓝色农场？

提到农场和牧场，人们肯定会想到种满各种作物——粮、油、棉、糖的绿色农场，以及在草地上放牧牛羊的牧场。原始人以渔猎为生，在陆地上用弓箭和长矛猎杀野生动物，在水中用网捕鱼虾。后来人们学会了驯养牛、羊、猪、鸡等动物，于是有了牧场。后来我学会了种粮食和经济作物，于是我有了一个农场。海洋中有丰富的水产资源，捕捉自然动物和采集天然海藻勉强可以满足人们的需求，但建立近海养殖场的需求并没有那么迫切。此外，海洋环境远比陆地恶劣，在波涛汹涌的海域很难发展人工养殖，所以海洋渔业的主力是捕捞。

我国著名海洋生物学家曾成奎提出了海洋农场和牧场的概念，主张把蓝色的陆地变成种植海洋植物的农场和养殖海洋动物的牧场。他在中国率先培育海藻和紫菜幼苗，并研究出海带、紫菜等海藻的人工繁殖方法。海带和紫菜都是大型褐藻，是海洋蔬菜，富含碘和钙。在浅水中，海带和紫菜附着的结构由塑料浮球浮起，使这些藻类可以生活在透明层中，充分进行光合作用，还可以施用化肥。过去荒芜的海面变成了种植海藻的农田。海藻如裙带菜和大型海藻也可以以类似的方式种植。

大型藻类可以种，微小藻类也可以养。螺旋藻是一种非常小的藻类，但是它有惊人的生产蛋白质的能力，而且它的繁殖速度非常快。在广东、海南等亚热带、热带沿海地区，修建池塘，吸引海水养螺旋藻，产量很高。有些人甚至想象螺旋藻会成为未来餐桌上的主要食物，这可能有些夸张。目前螺旋藻只是混在面包、饼干中增加蛋白质等营养成分，大部分产品都是作为鱼饵来饲养鱼虾等水产品。

有一种生长在海底的蓝绿藻。它繁殖快，生长茂盛，能在海底形成致密的防水层。在盐田的盐池中种植蓝藻，也可以防止盐池渗水。

盐田也可以养卤虫。卤虫也叫收获虫，是一种小型甲壳动物，是虾的远亲。这种动物富含胡萝卜素，不仅可以作为海洋养殖动物育苗时的饲料，还可以从中提取作为功能性食品和药物。

米草是一种营养丰富的饲料，可以种在海边的沙滩上。

沿海的巨型海藻

巨藻生长速度非常快，大量种植在海里。收获后可作为燃料发电，是一种很有前景的可再生能源。

除了通过放生繁殖对虾，还可以在海边修建虾池，吸引海水养殖。上世纪80年代，中国沿海地区养虾致富的人很多，对虾大量出口。育苗、防病、育肥是对虾养殖的关键技术。但是后来养大虾的人多了，虾塘里的对虾密度太高，以至于塘里的水营养过剩，连沿海的海水都被污染了。有时，大量藻类生长，海水中的氧气被消耗，导致“赤潮”灾难。当海水被污染时，虾很容易生病和死亡。近年来，科学家们研究出了一些预防和治疗对虾疾病的方法，但还没有完全解决。自20世纪90年代以来，由于一些虾池出现大量死亡，中国的虾养殖受到重创。

人工养虾场

除了对虾，还可以养斑节对虾、罗氏沼虾、南美白虾、龙虾，比对虾抗病能力更强。

螃蟹的人工养殖解决后，可以在海边的池塘或人工鱼礁养殖。

贝类活动范围小，最适合养殖，不需要大量饵料。中国贝类养殖发展迅速。现在扇贝是养殖最广泛的。扇贝的收肌非常发达，味道鲜美。在人工养殖之前，用扇贝的闭壳肌晒干的扇贝是非常珍贵的海产品。20世纪80年代，中国从国外引进了几个扇贝新品种，并发展了育种方法。在过去的十年里，它在沿海地区被广泛种植。扇贝被养在笼子里，笼子漂浮在海面上。扇贝以海里的浮游生物为食，在笼子里逐渐长大。过一段时间，把笼子收起来，把藻类和其他寄生在贝壳上的海洋动物去掉，放到海里，短时间内就可以收获了。鲍鱼不是鱼，是贝类，也是不可多得的海鲜。它的壳叫石决明，是一种中药。它生活在岩石上，现在它找到了育苗的方法，把幼苗放在海边的海水池中。海参、海胆也开始在海水池中放养，收获不少。贻贝可以放在风箱里饲养。牡蛎养殖历史悠久，可以在插在沙滩上的竹片或漂浮在海面上的竹排上养殖。蛤蜊、蛤蜊、蜜蜂等贝类应该养在沙滩上。当珍珠贝进入沙子等异物时，会分泌液体包裹异物，久而久之就会形成耀眼的珍珠。广西合浦，历史上因出产“南珠”而闻名于世。在中国，养贝、采珠现在已经发展成为一个产业。

养鱼比养贝类更难。鱼需要更多的活动空间。它们不能只吃海水中的浮游生物。它们需要不断投放饵料，鱼苗的问题不容易解决。许多种类的鱼生活在海里，长大后在河口的半咸水中产卵，如乌鱼(梭鱼)；一些鱼在海洋中产卵，而幼鱼集中在河口，成鱼则生活在淡水中，就像鳗鱼一样。所以养鳗鱼要从幼鱼集中的河口捞鳗鱼苗。人工饲养鱼，还要驯养它们，让它们适应笼子或鱼塘的生活，并能长大。目前，乌鱼、鲈鱼、石斑鱼、鲷鱼、银鱼、鳗鱼、比目鱼、鲑鱼和罗非鱼已经能够迁徙到为它们安排的环境中生长。培养鱼直接吃浮游生物的习惯，可以降低养殖成本。现在，已经开发了许多种饲料生物，如螺旋藻和卤虫，它们是鱼的美味和营养食物。用作鱼饲料的浮游生物不得不进行大规模的人工培养，否则在海里捕捉浮游生物不仅成本过高，而且难以满足需要。

海带养殖场

在发展农场和牧场方面，海洋具有陆地无法比拟的优势。只有陆地的表层可以利用，而海水在海洋上是可以分层利用的。与海底一起成为一个立体的海洋农场和牧场。鱼虾贝藻混养比单纯养一种水产品要好得多，既能创造当地适宜的生态环境，又能充分利用营养物质，因为有些品种的废弃物恰好是别人的食物。山东、辽宁渔民同时养殖多种水产品:上层透明，适合养殖海带、紫菜等藻类；中层网箱养殖扇贝；下层养鱼；海参、海胆、螃蟹等。在底部凸起。搭配得当，既能节约海面，减少投资，又能防止生物病害，创造更清洁的环境，各种产品的产量还能增加，真是一举两得！

海参

海洋农场和牧场必须保持良好的环境。要用科学仪器监测养殖场海水的温度、盐度、pH值、溶解氧和生物耗氧量，并进行人工控制，及时通风换水，防止受污染的海水泄漏到养殖场和牧场。

对于海洋养殖场和牧场的水产品，对于人来说，已经开发了多种疫苗、抗生素和激素药物来对付病毒和细菌。鱼干扰素是治疗鱼病的高效药物，超声波可以增强鱼的免疫功能。

从20世纪50年代的低值藻类养殖，到鱼、虾、贝、藻的全面发展和海洋珍品的重点培育，中国水产养殖产值已经位居世界第一。辽宁长海和山东长岛两个海岛县，靠水产养殖成为中国最富的县。山东省提出建设“海上山东”的口号，大力发展水产业。中国领海有37万平方公里的浅海区，还有2万多平方公里的潮间带滩涂和1.3万多平方公里的滩涂。如果把适合水产养殖的海域都开发成富兰养殖场，能提供多少蛋白质！

海洋生物中的蛋白质质量较高，容易被肠胃吸收，是人体发育所必需的，具有强化脑细胞的作用。海产品胆固醇低，富含碘、易吸收的钙和各种维生素，尤其是维生素A和D..总之，海产品不仅味道鲜美，而且营养丰富，是人类的理想食品。