人参果的叶子是什么样子的？
1，这是藤蔓。
人参果又名长寿果、郭峰、燕果，是原产美洲的茄科多年生双子叶草本植物。也可称为仙果、香梨、彩果。果实成熟时，果皮金黄色，看起来像人的心脏。它的果肉口感独特，脆而多汁，不酸不涩，和酸角一样是大众喜爱的水果。
人参果食用率达95%以上，特点是低糖、高蛋白，富含维生素、氨基酸和微量元素。据实验室分析，每100g成熟鲜果含蛋白质1.9g，是黄瓜、番茄的2倍，鸭梨、金帅苹果的9倍。总糖为3.1g，与黄瓜和番茄相近，但远低于鸭梨和金帅苹果。粗脂肪0.2g，等于黄瓜和番茄；维生素C130毫克。是梨和苹果的32倍，黄瓜的14倍，番茄的6.8倍。维生素B10.25 mg，是番茄和黄瓜的8倍，苹果的5倍；维生素B20.27毫克。黄瓜、番茄、梨的9倍；胡萝卜素0.9 mg，是番茄的2倍，黄瓜的10倍；总氨基酸为1818 mg，必需氨基酸为253 mg，远远高于黄瓜、番茄、梨、苹果。特别是微量元素硒高达15微克。分别是黄瓜、番茄、梨、苹果的8.8、22、12、11倍。还有3.44毫克钼，11.2毫克镁，6.59毫克铁，1.14毫克锌，0.39毫克锰，0.332毫克钴。由此可见，人参果所含营养成分高且全面，能补充人体所需，营养价值高。
高蛋白是“茄科人参果”的主要特点之一。蛋白质是人体的主要“建筑材料”。
赤铁科常青树或其果实
生命延续的主要物质基础。蛋白质由氨基酸组成，“茄科人参果”所含的各种氨基酸比例与人体所需氨基酸基本一致，易于被人体吸收利用，不仅能维持成年人的健康，对儿童的生长发育和老年人的抗衰老也有很好的保健作用。
富含维生素是茄科人参果的另一特点，其中维生素C、B1、B2、胡萝卜素尤为丰富。维生素是人体必需的一种营养素。如果人服用量不够，往往会引起病变，甚至危及生命。维生素预防肿瘤的作用引起了医学专家的重视，提出了维生素C可以预防肿瘤的论点。
富含人体必需的微量元素是“茄科人参果”的又一特色。微量元素是构成身体组织和维持生理功能的必需元素。“茄子、甜瓜、人参果”中富含的硒、钼、钴、铁、锌是人体必需的微量元素。其硒含量之高，在我国蔬菜水果中极为罕见。硒是一种强氧化剂，能维持机体正常的生理功能。激活人体细胞，保护心血管等器官；还能刺激免疫球蛋白和抗体的产生，增强机体对疾病的抵抗力。1973年，世界卫生组织宣布硒与癌症的发生密切相关。65438-0986，中国医学科学院专家在江苏省启东市肝癌高发区进行了三次营养补硒研究。经过八年的观察，发现硒组肝癌发病率比对照组低49%。硒可分为有机硒和无机硒。无机硒过量使用会产生不良反应，有机硒与其他药物几乎没有拮抗作用，是最安全有效的。“茄子、甜瓜、人参果”和大蒜、芝麻、芦笋、菌类所含的硒都是有机硒。另据报道，硒还能降低血压，对糖尿病有辅助作用。
人参果香味淡雅，果肉鲜嫩多汁，风味独特。除了高蛋白、低糖、低脂肪，还富含维生素C和多种人体必需的微量元素，尤其是硒和钙，远远高于其他果蔬。因此，人参果具有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容的作用。
人参果还可以加工成罐头、果酱、果汁、饮料和口服液。此外，它还具有很高的观赏价值，可作为盆景摆放在庭院、阳台或房前屋后进行栽培。
2、这是一种树，叫蕨麻，又名人参果。
它含有收缩和舒张平滑肌两种成分，但作用很弱。放松或解痉成分是含有NH4+的糖苷或盐。胆碱是增强平滑肌蠕动或张力的成分(大鼠子宫和豚鼠小肠)。临床上已有报道对月经不调有较好的疗效，但对子宫无解痉作用。豚鼠颈静脉注射的输液可使心脏收缩停止，与洋地黄有协同作用，故可能有强心成分。
药物来源相关性
来源于蔷薇科鹅绒委陵菜，块根入药。夏天挖，洗干净晾干。
性味甘平；
其功能主要是补益气血，健脾和胃，生津止渴，利尿。用于贫血、营养不良、脾虚泄泻、病后风湿痛。
用法用量0.5 ~ 1。
摘自《全国中草药汇编》
食用方法
(1)本品可与百合、莲子、枸杞、银耳、红枣、葡萄干、大米共煮30分钟左右，加少许糖，制成清香爽口的八宝粥，冷却后口感更佳。
(2)将本品与小米、红枣、红糖混合，加水，微焦至粥烂，更易被人体吸收。
(3)在本品中加入当归、母鸡、枸杞，放入汤盆中用小火煮至鸡肉熟透，即可制成美味菜肴。
考证来源于《西藏常见中药材》
国家标准GB/T 28667-2012蕨麻
性味:甜；苦；冷。
归经:脾；胃经。
用法用量:口服:煎服，15-30g。
节选自《中国本草》和西藏常用中草药。
摘自《西藏常见中草药》
药材来源:蔷薇科鹅绒委陵菜的块根。
采收与贮藏:6-9月采挖，去杂，洗净晒干。
保健功效
蕨麻(6张)
蕨麻，又名白菜莲、人参果、蕨麻、鸭掌等，其幼苗和块茎均可蘸食。分布于我国东北、华北、西北、西南，生长于沙地、湿草地、田野或路旁。
蕨麻含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B2、维生素C，以及淀粉、膳食纤维、碳水化合物、钙、磷、铁、脂类、胆碱、甜菜碱等。
蕨麻具有健脾和胃、生津止渴、收敛止血、补气补血等作用。适用于腹泻、脾虚、病后贫血、痔疮出血、营养不良、脾肾阳虚等症。
春夏季节采摘蕨麻嫩芽或嫩茎叶，洗净，用开水焯一下，再用冷水浸泡去涩味，炒熟。每年秋季或早春挖其根煮粥，香甜可口，营养丰富。根可以入药，因为富含淀粉，也可以酿酒。[1]?
药膳疗法
风干块根含有77%的水分、3.09%的灰分、2.97%的还原糖、1.20%的蔗糖、3.30%的淀粉、8.34%的戊聚糖、6.19%的蛋白质、10.76%的单宁和15.42%的粗纤维。
一:戳马彩
鹅绒委陵菜的嫩茎叶或全草。春夏采收，洗净鲜用。
味道苦、甜、微寒。具有类似委陵菜的清热解毒、止血作用。嫩茎叶主要可以做野菜，比全草弱。熬汤或烹调食物。
二:戳Magen
蔷薇科草本植物蕨麻的块根。普克马是藏语名，又名蕨菜、莲花菜。块根又称人参果、仙人果。分布于东北、华北、西北、西南等地。夏秋季采收，除去茎、叶、须根，鲜食或晒干使用。
【属性】味甘，微寒。能补脾胃、生津止渴、止血。
【参考文献】含有还原糖、蔗糖、戊聚糖、淀粉、蛋白质、单宁、委陵菜苷、脂肪、胆碱、甜菜碱、组氨酸、琥珀酸、黄酮类等成分。
【用法】用于脾胃虚弱少食泄泻；胃阴不足，口干口渴；呕血，便血。
【用法】煎汤，碾成粉，或煮或生吃。
[附件]
1，人参果粉:块根50g，山药100g。研成细粉，每次30 ~ 50克，加入适量红糖，用开水冲服。
这个方子可以补脾胃。用于脾胃虚弱，慢性腹泻，或病后体虚，食少乏力。
2、戳麻汤:戳麻根60g，加水煎汤。
此方对消化道出血有止血作用。用于吐血、便血、痔疮出血。
每日菜单
吃法:将蕨麻洗净，用温水浸泡60分钟后取出备用。
1.蕨麻饭:将精米洗净，然后放入锅中，与蕨麻按4: 1的比例同煮(加水量和煮的时间请参考通常的炖法)。
2.蕨麻营养粥:蕨麻与精米或小米按65，438+0: 4的比例混合，少许红枣、葡萄干、枸杞、莲子、龙眼肉一起煮40分钟(最好用高压锅煮)。
3.蕨麻营养汤:蕨麻与鸡鸭鱼肉按1: 4的比例混合，再与枸杞、党参混合。
一起煮一点汤40分钟即可食用。
马珏烤猪肉
一、原材料:
1.材料:蕨麻500克，猪肉500克。
2.调料:料酒、酱油、精盐、葱花、姜末和花椒水。
二、方法:
1.清洗蕨麻。猪肉洗净切片。
2.锅烧热，将猪肉片煸炒至入水，将葱、姜、酱油煸炒，然后加入料酒、花椒水、盐和适量水将肉煮至熟，加入蕨菜煮至熟而入味，出锅食用。
这道菜由具有健脾和胃、生津止渴、补气补血功能的蕨麻和具有补中养阴润燥功能的猪肉制成。能提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等营养物质。具有健脾和胃、滋阴润燥的功效。适用于脾虚泄泻、营养不良、体虚乏力、咳嗽、消化不良、便秘等症。
马珏养生粥
一:原材料
1.配料:枸杞、莲子、薏米、蕨麻。
1.材料:蕨麻2个，枸杞十几个，红小豆3个，百合干十几个，桂圆5个，大米半罐。(两个人吃一顿饭就够了。)
2.将以上食材倒入电饭煲中，洗净数次，加入清水至粥的水位1，按下煮粥键，煮5-10分钟保温，即可美美地享用。
3，有时候加半个铁棍山药或者几个无花果干在里面，都很不错。你可以添加一些你喜欢的东西。
4、因为食材多，所以不需要菜品搭配。每天早上喝一碗，全身会微暖，胃也瞬间暖起来，不愧是养生粥！
5、喜欢甜食，可以放几块冰糖在一起。
纪悠马珏汤
一:原料:
1.材料:炒鸡半只，香菇六个，蕨麻一把，枸杞十几个。
2.辅料:盐适量
1.将半只油鸡用冷水短时间浸泡，用放血水浸泡，洗净。
2.把盆换成清水，水里放姜片和葱段。
3.大火烧开后，转中火炖半小时。
4.加入浸泡过的蘑菇，小火炖1小时。
5.将洗净的蕨麻放入汤中，小火炖1小时。
6.加入洗净的枸杞，加少许盐，小火炖半小时。
介绍蕨麻，又名人参果、莲花菜、长寿果。含有维生素和镁、锌、钾和钙。它具有很高的药用和营养价值。具有健胃健脾、生津止渴、益气补血的作用。所以藏医称之为卓老沙僧，经常入药。六七月开花的全草也可以止血、止咳化痰，也可以滋补。我的包蕨菜是我的好朋友送我的礼物。超市里真的没见过卖的。有兴趣的话可以在网上买。味道有点像红薯。这个汤除了盐，我没有放任何其他调味品，所以很新鲜。