牛肉怎么炖？

材料:牛肉500g、番茄1个、土豆1个、葱1根、姜片1片、八角1个、香叶1片、葱半根、生抽、料酒、蚝油、生抽、盐、冰糖。

做法:1，牛肉切段，放入凉水中的葱、姜片、料酒入锅，烧开，捞出晾干备用；

2.锅内倒入适量油，放入葱、姜片、八角、香叶，倒入牛肉翻炒片刻，加入1大勺料酒、1大勺生抽、1大勺生抽、1大勺蚝油，翻炒上色，再倒入西红柿翻炒出汤；

3.加入适量水，煮开后小火炖40分钟，加入土豆、洋葱、冰糖和适量盐调味，继续煮至土豆软烂，最后撒上葱花即可。