野蒜为什么叫贼蒜？

在农村有一个好处，就是可以吃到一些在城里买不到甚至很少见到的野菜。各种野菜味道都不一样。

不知道从什么时候开始，吃野菜成了一种潮流。城里人逢年过节也开车去村里找野菜。

人们已经耳熟能详的鱼腥草就是这样一种存在。这种鱼腥草本身就有一股怪味，但这并不影响人们对它的喜爱。市场上几块钱一斤，在产地市场也很常见。除此之外，它还是一种中草药。

野蒜具有治疗胸痛、增进食欲、补充营养、促进新陈代谢的作用，适用于冠心病、心绞痛、胸闷、急慢性肠炎痢疾、小儿疳积等人群。

像这种野菜，在农村农田里还有很多，像过去一直品尝的野蒜。在野外采摘后，我们可以品尝到它独特的味道。有些人喜欢吃那种爽口的感觉，所以拔出来后直接送到嘴里，特别爽口，精神饱满。这种野生大蒜其实有一个雅号，叫薤白。

与普通大蒜相比，味道略有不同。在中国，除新疆、青海外，各省市均可见到。常分布于山坡、丘陵、山谷、干草地、荒地、林缘、田间，常一株一株生长。如果能找到一把，附近肯定有很多。

适应性强，能在沙土中生长。如果天气晴朗，它会长得更旺盛。和韭菜很像。如果是人工养殖的话，一般8月份养，明年2月就会开出紫色和白色的花，非常漂亮。五月，叶子会变得很嫩，可以食用。

这种野生大蒜有很好的提神醒脑的本领，所以农民在地里干活时看到它，一般都会把它留在家里。

一般回到家就当配菜喝。一般都是用鸡蛋来煮，所以吃起来比洋葱和韭菜更鲜美，更爽口。事实上，除了饮用，薤白还有药用价值，对缓解胸闷、痢疾、哮喘有疗效。

现在农村野生的薤白已经很少了，也许北方的田里还能看到一些。在南方，这种野生大蒜基本都是人工养殖的。