马蹄蟹怎么吃？

马蹄蟹肉不能直接食用，因为马蹄蟹的药用价值很高，但如果直接食用，会对身体健康和生命安全造成很大危害。此外，中国鲎和南鲎是该省的重点保护动物，在中国物种红色名录中被列为濒危物种。圆尾马蹄蟹是省重点保护动物，中国物种红色名录易危。

鲎对健康的危害；

1，马蹄蟹肉中含有一种大分子非特异性蛋白致敏物质。食用马蹄蟹会引起皮肤过敏斑疹、红肿、瘙痒，严重时会导致过敏性休克或致命的毒性反应，中毒死亡率高。

2.马蹄蟹的肉中含有大量的环状酰胺嘌呤，当嘌呤代谢不完全或在体内积累时，这是痛风疾病的重要原因。

3.鲎血浆的主要成分是血蓝蛋白，含有重金属有机铜。这种重金属进入人体后，主要随血液循环在肝、肾中积累，可加速肝细胞坏死或肝硬化的发生发展，引起肾功能衰竭、氨中毒等并发症。

4、重金属有机铜还会引起人体造血功能障碍，影响儿童神经系统的正常发育。

扩展数据:

马蹄蟹的基本价值

1，马蹄蟹尾炭可止血，用于肺结核咯血、胃出血，也可外用治疗外伤出血；

2、马蹄蟹用于咽喉肿痛清热解毒；

3.用鲎血细胞制成的试剂可以快速灵敏地检测毒素；

4.鲎的壳、尾、卵、肉、血洗净晒干后可入药。

参考资料:

鲎-百度百科