天麻的加工方法？

冬季至日后，茎干时，挖者称“冬麻”，分量足，质量好；在漫长的夏天，植物还没有发芽的时候，挖者就被称为“春麻”，皮肤松弛、干瘪的就是劣等。挖好后，除去地上的茎和菌丝，擦去外皮，洗净，煮熟或蒸熟，压平，晾干或60℃以下烘干。彻底湿润并切片。最好是实心的，有光泽的，半透明的。

天麻加工一般有以下几种:

天麻:去杂，分大小，用水浸泡至七成透明，取出，略干，润至内外湿度均匀，切片晒干。

炒天麻:先用文火加热锅，然后倒入切片炒至微黄。

炖天麻:将天麻片铺在喷过水的面纸上，放入锅中，用文火烧至面纸焦黄，翻片至两面老黄。

《雷公炙论》:“修天麻十二枚，用蒺藜籽一枚。煨熟后，先将天麻十二片装入瓶中，用火放入蒺藜籽盖中，盖上三联纸。从头到尾都是把蒺藜的种子放出来，然后煮，炒。之前放在天麻瓶中，中间放蒺藜籽，盖上前盖，一伏后再放出来。这样做七次。瓶子取出后，用布擦汗，用刀剁开，烤熟，仔细锉平，单独捣实。”

纲要:“肝若治风虚，宜洗净，用湿纸包好，糠火烹熟，切片，酒浸过夜，焙干。”