糕点面包食谱中的根粉是什么意思？

估计你看到的菜谱来自港台，那里曾经是中国和西点做点心最好的地方。点心原料有独特的系统和计量单位。

相同性质的名称有:

生面粉——也就是生面粉，不是为了增稠的生面粉。

面粉-这是用于增稠和上浆的生面粉。

熟面粉-蒸干面粉。

蛋糕粉——不是蛋糕粉(低筋面粉)，是中式蛋糕的一种熟面粉(半熟面粉)，不一定是面粉。

生油——不是生油，是花生油。

等一下。。。。。。

另外，这一带流行古代十六两制，即一斤十六两，半斤八两。计量单位为金、梁、钱，计数用古文有码的苏州码。

苏州码，又称草码、花码、范码、商码。是中国早期民间的“商号”。它脱胎于中国文化史上的计数制，也是唯一还在使用的计数制，产于中国苏州。现在港澳的市场、老字号茶餐厅、中药店，还是偶尔能看到。)苏州码〡〢〣〤〥〦〧〨123290Ten汉字，大写一二三四五六七八九十汉字，阿拉伯数字1 2 3 4 5 6 7 8 9 0罗马数字III IV V VI VII VIII。