海蜇丝，要不要做饭？

需要。未成熟的海蜇含有细菌，海蜇体内的细菌主要是副溶血弧菌，耐热性强，80℃以上才能被杀死。除了水带来的细菌，海鲜里可能还有寄生虫卵，还有加工带来的细菌和病毒污染。一般来说，沸水煮4-5分钟才能完全杀菌。

海蜇又名水母，主要产于我国东南沿海。从8月到9月，水母经常成群结队地漂浮在海面上，有时会被击中而搁浅在沙滩上。捕鱼时，他们先用长标签刺穿雨伞，然后用网捕捉。捉后用石灰和明矾浸泡。然后把体内的水分挤出来，洗干净，腌制。一般是伞体和口腕加工。口部和腕部俗称“水母头”，伞部俗称“水母皮”。