为什么有涂层的锅不好？
涂层锅真的好吗？有的扔在家里，长期使用会造成严重的休克。
涂层锅真的好吗？有的扔在家里，长期使用会造成严重的休克。
第一，涂层锅真的好吗？
以前我们在厨房常用铁锅作为常用的炊具，现在很多人用那种涂层锅比较多。然而，这种涂层锅便宜且易于清洗，但许多专家建议人们即使很少使用它。为什么？
现在很多锅的自白都是说这种涂层锅怎么好用怎么洗，把我们都带坑了。专家指出，这种涂层锅含有一些不稳定的化学物质，在灾害发生时的低温下会逐渐分化，从而融入到我们的食物中，对我们的健康无害。
平日里我们买一个锅都要好几年的时间，每天掺这种无害的化学物质是一件很可怕的工作。想想都很恐怖不是吗？有些化学物质还会致癌等等。如果我们缺乏这种知识，最终受益的仍然是我们。商家不在乎这个，只在乎赚多少钱。
涂层锅真的好吗？有的放在家里很快就扔掉了，长期使用会造成严重的休克。
涂层锅真的好吗？有的放在家里很快就扔掉了，长期使用会造成严重的休克。
有鉴于此，专家们都主张，在我们日常的普通烹饪时间里，不要使用这种涂层锅，用铁锅比较好。但是使用铁锅要注意一些成绩。虽然铁制品对人体无害，但如果我们体内摄入过多的铁，对我们的健康也是不利的。根据临床表现，如果我们摄入体内的铁过少，会导致缺铁，引起抗传染性下降；如果铁元素过多，还会导致我们中毒，呈现很多不舒服的环境，比如腹泻、呕吐，严重时会导致休克、死亡。
二、厨房锅怎么选？
1，铁锅安全规则:炒完一道菜，刷锅一次。每次吃完饭都要把锅内壁洗干净晾干，以免生锈。尽量不要用铁锅煲汤。不能用铁锅盛菜过夜。铁在酸性条件下可溶于铁锅，破坏维生素c，洗锅时尽量少用洗涤剂。有轻微锈蚀时，可以用醋清洗。生锈、黑渣、黑皮严重的铁锅不宜再用。
涂层锅真的好吗？有的放在家里很快就扔掉了，长期使用会造成严重的休克。
涂层锅真的好吗？有的放在家里很快就扔掉了，长期使用会造成严重的休克。
2、砂锅安全规则:不含酸性食物，减少铅、镉在酸性环境中的溶出。新买的砂锅可以用4%的醋水浸泡，煮沸后再用，可以提前溶解大部分有害物质。瓷器也含铅，使用前用醋煮一下比较好。
3.不锈钢锅安全守则:不锈钢长时间会与酸碱物质发生化学反应。所以不锈钢餐具容器不宜长时间装盐、酱油、蔬菜汤。不能煎中药。尽可能少用洗涤剂，以免腐蚀产品。
4.铝锅安全守则:不要包装腌制食品。腌制食品是强酸强碱的菜肴，容易与铝发生反应，产生对人体有害的物质。不适合高温和用金属铲烹饪。用铝锅高温煎炒，或者用金属铲与铝锅碰撞摩擦，都有可能在一定程度上释放出铝，最好避免。