生姜的种类和功效

1.灰皮姜:表皮呈灰色，光滑，各姜片相互连接成手掌状的整片。嫩姜辣脆，可油炸或糖渍腌制。生姜味辛、香、黄、水分少，主要用于调味或入药。

2、白黄姜:姜片呈白黄色，整片姜有单双排列，有一个较大，最适合腌制糖渍。

3、黄姜:姜块呈鲜黄色或淡黄色，每一小块姜块连成一大块整体，嫩姜可用糖渍腌制，老姜可制成干姜粉或药用。生姜的功效:

1，发汗解表，温中止呕，温肺止咳。