石斛可以生吃吗？

石斛以新鲜产品为第一要务。用中药的时候，铁皮石斛入药往往要求新鲜。把鲜品做成干品，其实是为了方便运输和保存，和鲜品石斛相比还是有一定差距的。因为石斛的有效成分主要是石斛多糖和生物活性物质，如果晒干就会流失，所以吃新鲜的石斛会更有效。

生吃石斛的好处。

1.吃鲜草不仅能最大限度地保留石斛的活性细胞，最大限度地摄取石斛多糖和石斛碱，还能清热养阴，生津止渴，促进人体新陈代谢。

2.吃生鲜产品更直观，可以保证材料的正品，杜绝假冒伪劣产品。

3.新鲜的铁皮石斛营养成分不流失，易被人体吸收，具有较好的药用和保健功能。

石斛怎么吃最好1。咀嚼:取一些新鲜的铁皮石斛，洗净后仔细咀嚼。香甜微黏，清新爽口，残渣可吞服。

2.煎汤:用新鲜石斛5-10g，加水30分钟后喝汤。这种方法也可以推广，长期用新鲜的石斛泡茶。

3.煮粥:将石斛和白米粥煮沸，然后加入用绍酒和盐浸泡过的新鲜牛肉粒，最后加入少许盐。据说这样煮出来的牛肉粥不仅有一种特殊的香味，而且对胃有好处。

食用铁皮石斛的注意事项1。铁皮石斛是一种中药。铁皮石斛毒性小，不宜过量食用。过量食用会导致急性中毒症状。

2.石斛有收敛的作用，可以收敛体内的邪气，使体内的邪气无法发散，温病之人不宜食用石斛。