饺子西湖羊肉怎么调？

香油、葱、姜、香草、酱油、料酒、精盐、味精。

2.无论是做羊肉馅饺子还是涮羊肉火锅，一定要加点当归。虽然是中药，但是味道很奇妙。不要加太多。在火锅和汤中加入两根当归尾小细根即可。

3.做羊肉馅的时候也要少加当归细粉，千万不要多加。如果没有当归粉，可以用开水烫少量当归，放入馅料中。

4、生产:

将羊肉剁成馅，加入香油、料酒、酱油调味，加水搅拌吃浆，然后将蔬菜、葱、姜、当归粉或水、香菜洗净切碎，加入精盐、味精，与羊肉拌匀备用。

5.混合面团，加入用量，揉成饺子。烧开后，放入锅中。当饺子浮在水面上时，用冷水泡2-3次，煮熟，捞出，装盘。

特点:香、鲜、嫩。