鱼鳞是药材吗？

自大

鱼鳞占鱼体重的2%-3%。鳞片的主要特征是:外观透明，似花瓣，边缘微卷；白色光泽；略腥；质地紧实柔软；含水量范围为16.4% ~ 17.8%，平均值为17.5%。营养学家发现鱼鳞是一种特殊的健康食品。它含有较多的卵磷脂，能将脂肪球分解成乳状，遇水溶解，能增强人脑的记忆力，延缓细胞衰老。鱼鳞含有多种不饱和脂肪酸，可以减少胆固醇在血管壁上的沉积，促进血液循环，起到预防高血压和心脏病的作用。鱼鳞还富含多种微量矿物质，尤其是钙和磷，可以预防儿童的房客楼病和老年人的骨质疏松和骨折。鱼鳞是鱼类真皮中胶原蛋白产生的骨骼，学名为鱼鳞状硬蛋白。它在医药和化学工业领域发挥着非凡的作用。从鱼鳞中提取的六代鸟嘌呤，临床治疗急性贫血有效率为70%-75%。对胃癌、淋巴腺瘤也有奇效。鱼银是从鱼鳞中提取的特种工业产品，是一种价格昂贵的生化试剂，用于珍珠装饰业和涂料制造业，畅销国内外。再看鱼鳞，它融合了多种营养保健物质，所以国外出现了“鱼鳞减肥热”。鱼鳞的烹饪方法是:先用清水洗净鱼身，刮去鱼鳞并浓缩，然后用清水冲洗沥干，放入高压锅中，加入适量醋(去腥)，按500克鱼鳞对800克水的比例用大火煮10分钟，再用文火煮20分钟，关火减压。将锅煮沸除去卷曲的鳞片和杂质，将液体倒入容器中，静置凝结，形成显色的胶体蛋白。用姜片、黄酒、盐、葱做成汤，切块煮开食用。凉性食物，取白糖、薄荷油、桂花或芝麻糊、麻辣香油作调料，切块搅拌。吃鱼鳞不仅能尝到美味，还能收获滋补健身的好处。