有东北烧烤配方和特色烧烤配方吗？

1。香料/配料:花椒、十三香、孜然、花椒粉、花椒粉、细辣椒酱/老干妈/剁椒/自制蒜蓉辣椒酱、蚝油、啤酒、细白酒、蜂蜜、糖、醋、盐、花生油或色拉油。我还看到有人说要用各种香料酱。我没用过，所以不能给你任何建议。你最好尝尝它们！

2。肉可以用一些汁腌泡。配方:酒、胡椒粉、辣椒酱、蚝油、酱油、少许醋、十三香、姜水、葱汁、蒜、姜片(切碎)、油、少许蜂蜜、麻辣鲜香、水就行！浸泡十分钟后取出肉。不要再泡了。不要把它烤湿了。

3。千万不要泡菜和瓜！！！可以刷果汁。

东北烧烤的具体烧烤步骤:

a、烤玉米。玉米穿好，不抹油，经常放在烤架上晾干水分(意思溢于言表！)，上油，反复旋转烤，反复上油，烤到差不多熟了，摊汁，晾干，再涂一遍，再烤一遍，刷辣椒粉，加蚝油(加一点酒，一点醋，少加矿泉水)，好了，再上油，少刷点盐和烧烤粉，大功告成！

b、烧烤。(提前腌制)还有，放在架子上慢慢旋转，稍微晾干，反复上油，再涂上啤酒或者高度酒，再晾干，再涂上。好了，刷一点胡椒粉，辣椒或者孜然，辣椒粉，准备好的蚝油，油，盐，就OK啦！

提示:注意酒的作用；注意不要先抹油，要保留明火烘烤的香气；多用油，用油温增香，还有很多具体的东西说不完。明白了要领，一切就迎刃而解了！

烧烤的时候刷点蜂蜜也很好吃。蚝油要用酒和蜂蜜少加水稀释，多做实验，找到最佳配比。一般通过感觉和灵性来判断。单独刷蜂蜜和酒是最好的办法，但是只能自己烧烤。摆摊这么贵！