糯米酱发酵的时候会这么粘吗？

材料及用量:糯米粉4壶，豆豉粉4壶，辣椒粉5壶，盐4壶，麦芽酵母粉1杯。

生产方法:

1.将糯米粉用开水揉成圆饼状，放入热水中煮熟后取出。这个时候不要把做蛋糕的水倒掉。

保管好它。

2.将糯米糕煮熟，放入铜盆中。天热的时候会起水泡。

3.如果你觉得有点僵硬，

你可以把水倒进蛋糕里，做成糊状。

4.做蛋糕的水被转移到另一个碗里。稍凉后，加入麦芽酵母勾芡的水，发酵。这时候麦芽酵母勾芡的水要准备过夜再做辣椒酱。在每杯麦芽酵母粉中倒入4杯水，第二天用在上面。

5.将发酵好的饼水用筛子过筛，再次烧开，放凉，将湖饼放入盆中。这样会让蛋糕变得又软又松。

6.完全冷却后，加入辣椒粉，调匀。

7.撒点豆豉粉在上面，搅拌均匀。

8.把辣椒酱放在罐子里，放在太阳下。等表面干硬了，撒点盐在上面。大多是在辣椒酱表面还没干的时候撒上盐，这样盐会渗透到辣椒酱里，对口感有影响。