丰顺有哪些特色小吃？

客家酿蛋:旧社会物质匮乏，酿蛋是客家地区馈赠亲友的最佳菜肴。小时候就盼着多走亲戚，吃个好吃的水煮蛋。味道鲜美，营养成分全面，尤其是蛋白质和矿物质。

丰顺束钗:束钗是广东丰顺县汉族特色小吃，属于客家菜。据说丰顺客家人的祖先从北方迁到南方后，因为没有小麦也没有面粉做春卷，就用米粉来做皮，而不是春卷，这是一个具有独特风味的伟大创造。

客家盐焗凤爪:客家盐焗凤爪(客家盐焗凤爪)是国内外最著名的客家小吃之一。采用传统配方，经特殊工艺精制而成，风味独特，适合现代人口味。用粗盐和中草药熬制，真空包装，食用方便。真的是宴请、居家旅行、馈赠亲友的好调料。

客家炸豆腐:客家炸豆腐表面呈金黄色，每块大小一致。看着脆脆的，让人流口水。吃了一口，发现客家炸豆腐和其他炸豆腐的口感不一样，比如里面丝印，表面很有弹性，口感柔软紧实；与表层不同的是，客家炸豆腐的中间部分仍然保留了白豆腐的嫩滑。咬一口，浓浓的豆香味让人难以忘怀。

客家三杯鸡:“三杯鸡”的含义因为材料里有“酱油一杯，食用油一杯，米酒一杯”，所以这三个杯子叫三杯鸡。

丰顺民族主要属于汉族，包括客家话和福佬话。同时，丰顺也是梅州唯一拥有土著少数民族的县。最初居住在丰顺的少数民族是畲族，总人口不到1000人，主要居住在冯凭村。虽然人口不多，但根据畲族的传说，丰顺才是畲族真正的发源地(铜鼓掌和凤凰山)。畲族是颜地的一个部落，有狗图腾。

丰顺是梅州唯一有潮州宗族的县。据记载，在丰顺的原住民中，也有易氏家族成员，属于广府人系，现已融入客家和潮州人系。