什么样的玫瑰是用来填花饼的？

顾名思义，玫瑰花蛋糕是用可食用的玫瑰花做成的。制作玫瑰花蛋糕的关键步骤是制作玫瑰花馅。做玫瑰馅需要食用玫瑰花瓣、红糖、盐、蜂蜜。食用玫瑰花瓣洗净晾干，与红糖、盐按1: 2: 0.05的比例捣碎，然后加入适量蜂蜜，保存在干净的密封容器中。需要注意的是，玫瑰花饼需要平阴玫瑰、突厥玫瑰、苦玫瑰等食用玫瑰，不能用通常的观赏玫瑰。让我们来学习如何制作花糕的馅料。一、玫瑰花蛋糕的馅料怎么做

花糕味道鲜美，风味独特，深受大众喜爱。一般在每年的4月底到5月初，用可食用的玫瑰花做花糕，用上品玫瑰做的花糕更美味。那么如何用花糕做花馅呢？

材料配方:

暗红色食用玫瑰花瓣、红糖、盐按1: 2: 0.05的比例加入，再根据口味加入适量蜂蜜。

生产方法:

1，新鲜的暗红色玫瑰去掉雄蕊和花萼等不可食用的部分，只留下花瓣，一般能留下一半重量。花瓣在纯水中打圈后取出，沥干水分，阴干。

2.准备好土红糖，捣碎，放入放有花瓣和盐的钢盆中。摆放的方法也很讲究。它需要一层花瓣，一层红糖和盐，循环往复，直到所有的原料都释放出来。

3.用擀面杖把盆里的花瓣捣成蒜泥状，揉成粘稠状，然后拌入适量蜂蜜搅拌均匀。

4.制备的玫瑰酱是制作玫瑰花蛋糕的馅料。制成后放入无油无水的密封储存容器中，用蜂蜜密封(蜂蜜未过花酱)。注意不要灌满瓶子，只放2/3左右即可，避免发酵膨胀溢出。

5.将储存容器置于室温阴凉处自然发酵，一周后即可作为馅料食用。未使用的容器应放入冰箱冷藏。

小贴士:

1，花瓣不要洗太久，以免洗掉香味。

2.红糖和花瓣的比例要严格按照2: 1的比例，不能随意减少，因为减少糖分可能会导致花酱腐败。

3、调好的玫瑰酱放入盆中要用蜂蜜密封，其作用是防腐。

二、什么样的玫瑰用于填花饼？

玫瑰花馅是制作花糕的主要原料，但这种玫瑰花不是我们通常看到的玫瑰花，而是可食用的玫瑰花。那么哪些玫瑰可以用来做玫瑰花馅呢？

玫瑰花饼的馅料是食用玫瑰，有平阴玫瑰、突厥玫瑰、苦水玫瑰等。这些都是经过科学实验特别挑选出来的品种，人们可以直接食用；平时看到的观赏玫瑰都是苦涩的，有的还含有一些有毒成分，不能用来做花糕。