用醋煮的黑豆可以吃吗？

用醋泡黑豆具有护肤、减肥、补肾、明目、乌发的作用，能有效改善因看电脑或电视时间过长而引起的便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺疾病、白发、冠心病、视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛等症状。同时，用醋泡黑豆对改善近视等眼疾也有很好的效果。

黑豆含有大量的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂和亚麻酸，可以降低坏胆固醇。这些有用的成分可以软化血管，扩张血管，促进血液循环。

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注意事项:

1，虽然黑豆有补肾的作用，但是肾病严重的人是不吃黑豆的，因为黑豆不容易消化。如果肾病严重的人吃黑豆，会增加肾脏的负担，所以肾病严重的人不适合吃黑豆。

2、小儿不宜多吃，肾阳虚患者、黑豆过敏者不宜吃。

3.黑豆炒后是热的，吃多了容易上火，不宜多吃。

4.黑豆不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆草、人参同食。龙胆草、西洋参、厚朴都是中药材，吃中药时注意不要和黑豆、黑豆浆一起吃，以免出现中毒等不良现象。

百度百科-醋黑豆

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