具有增味功能的天然色素是红曲米。

是的。具有增味功能的天然色素是红曲米，民间称之为红米。是以籼米、粳米、糯米为原料，经红曲发酵而成的棕红色或紫红色米粒。食用天然色素主要是指从动植物组织中提取的色素，包括微生物色素、动物色素和无机色素。大部分来自植物组织，尤其是水果和蔬菜。