陈皮是橘皮吗？陈皮是什么？有什么影响？

其实陈皮并不是真的陈皮，因为用来做陈皮的品种并不是我们经常买回来吃的。正宗的陈皮是用橘皮做的，尤其是广汇陈皮。所以陈皮药性很强，不适合做药材，放一年以上比较好。这里还有一点就是产地对品质的影响，广东陈皮最好，其他的稍微差一点。

鲜桔皮中挥发油含量高。用水浸泡不仅能发挥其药用价值，还能刺激肠胃。另外，橘皮表面附着有农药或防腐剂，一般的洗涤很难去除这些有害物质，也无法将普通的橘皮晒干成陈皮。但是说这些晒干的普通橘子皮不是陈皮就有点说不过去了。毕竟陈皮也是橘皮做的，只是做陈皮的时候。

首先，陈皮毫无疑问是橘皮做的。但是陈皮不是普通的橘子皮做的，像那些没熟的橘子，黄的，蓝的，肯定不行。那叫青皮！橘子皮不是陈皮，而是深棕色，有很浓的橘子皮香味。这种橘子皮叫陈皮。陈皮存放时间越长，其药用价值和经济价值越高。

这是《本草纲目》上说的:橘皮、红皮、陈皮。气味:苦、辛、温、无毒。【主治】胸热逆气，有利水谷。长期服用可以去除异味，口气也就清了。只有气满的人才适当服用，气不足的人不要使用。消食化痰，胸中清热。给大家科普一下吧。中药陈皮是指广东新会镇周边种植的单一品种“茶枝柑”，采用环枝苗培育。其他都没有药用价值。能理气健胃化痰，泡水效果好。