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是高粱米。高粱米(别名:小米、芦粟、茭白等。)是禾本科高粱的一年生草本植物，是古老的谷类作物之一。？

高粱米是高粱的外皮被磨碎后的颗粒状成品谷物。高粱，又名红谷、小米，古称舒舒。主产区集中在东北、内蒙古东部和西南丘陵地区。

按其性质分，有粳型和糯型两种，籽粒又分硬型和软型。谷物颜色有五种:黄色、红色、黑色、白色或灰白色和浅棕色。中国的名酒如茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒等都是以红高粱为主要原料。

形态特征

谷物颜色有五种:黄色、红色、黑色、白色或灰白色和浅棕色。高粱米的种子呈椭圆形、倒卵形或圆形，大小不一，有白、黄、红、棕、黑等多种颜色。一般随着种皮单宁含量的增加，钯颗粒由浅入深。胚乳按结构可分为粉状、角质状、蜡状、爆炸状等多种形状，按颜色又有白色胚乳和黄色胚乳。