肉骨茶来自哪个国家？

Bak-gu-cha不是茶名，而是菜名。它没有茶的成分。它由猪肉和猪骨制成，混合中药和香料，煮了许多小时。肉骨茶由福建、马来西亚的华侨发起，20世纪初盛行于东南亚。

清末，中国人为了逃离国家的动乱，来到南阳谋生。当时马来亚是英国的殖民地(当时马来西亚还没有独立，所以叫“马来亚”)，英国在马来亚寻找很多资源，需要运回英国，所以在巴生(距离首都吉隆坡30公里的城市)建立了深水码头。

很多华人来马来亚是因为知识水平低，只能用劳动换工资。在巴生谷挖“西米”的中国人，为了维持长期的体力消耗和适应热带地区的气候，需要进补，但又舍不得买一些昂贵的中药配方。所以用猪骨，一些常用的中药和一些家传的偏方来煲汤，也就是最早的巴库查。

肉骨茶的特点

肉骨茶是新加坡著名的排骨汤。加入上等药材，长时间炖煮，使药材的香味渗透到排骨里而成。巴库查对排骨的选择要求更高。一定要选上等的新鲜排骨裹着厚厚的瘦肉，这样煮出来的肉骨茶才鲜嫩。肉骨茶谁都可以吃。吃肉骨茶的时候加点甜酱油和辣椒，再加一碗白米饭，衬托出肉骨茶浓郁的味道。