芋头可以冷冻吗？

芋头不能冷冻。芋头是一种淀粉含量丰富的块茎类食品，不适合低温冷冻保存，否则会褐变、变黑、变软。芋头的贮藏温度为10℃至15℃，而冷冻温度在0℃以下，不会延长芋头的货架期。如果芋头常温保存，应放在干燥阴凉通风处3 ~ 5天。如果存放时间过长，容易变软，应尽快食用。芋头可以放在冰箱里保存。一般可以冷藏保存1到2天左右。冷藏室的温度比较高，如果冻住了，容易冻伤，时间不长，需要尽快食用。芋头，中药学名。它是天南星科芋头的根茎。分布在华南和华北。具有健脾补虚、消积解毒的功效。常用于脾胃虚弱、厌食、消渴、瘰疬、腹块、肿胀、疣、鸡眼、疥疮、烫火伤。