富硒米的国家标准是什么？

硒是人体需要的微量元素，所以必需，量少。所以除了东北少数地方，土壤缺硒很容易导致人体摄入的食物缺硒而致病(克山病)。大部分地方的土壤并不缺硒，所以没有硒的强制性标准。只有在推荐性标准GB/T22499-2008中，对富硒米的定义是40-300 μ g/kg 300。现在是国家强制性标准《GB2762食品中污染物限量》规定的，世界卫生组织(世卫组织)也把400 μ g/kg作为安全限量，超过了就污染了。

但今年6月24日65438，卫生部发布公告，取消2672硒限量。所以，目前理论上任何超过40 μ g/kg的东西都可以算是富硒米，但是这个标准按人体摄入量来说有点低。对于大多数人来说，推荐的每日硒摄入量是50微克。

由粮农组织/世卫组织/原子能机构采用，具体指标是:

1，最低需要量(以预防克山病为界)17微克/天(全血硒约为0.05微克/毫升)；

2.生理需要量(以GPx饱和度为正常生理机能指标)为40微克/天(全血硒0.1微克/毫升)；

3.阈值毒性剂量(指甲变形)为800微克/天(全血硒1.0微克/毫升)；

4.膳食硒供给量为50-250微克/天(全血硒为0.1-0.4微克/毫升，为最佳生理状态)；

5.膳食硒的最大安全摄入量为400微克/天(全血硒为0.6微克/毫升，建立硒储备，无任何毒副作用)。

如果出现硒中毒症状，只需脱离高硒环境(减少膳食硒或停止补硒)，即可自行恢复。

实验表明，人一生都必须从饮食中获取足够的硒，才能有效控制癌症和各种疾病的发生。

硒对人体的影响及安全需要量(微克/天)

营养和保健:50-250

硒的最大膳食摄入量:400

肝病的预防和辅助治疗:250-400。

肿瘤放化疗周期:600-800。

肿瘤恢复期:300-400年

长期维持患者:250-300。

生命中硒的主要来源

大蒜、猪肉、动物肝脏、眼球、蚕豆、螃蟹、鲤鱼、大黄鱼、对虾、墨鱼、带鱼、牡蛎、猪肝、猪肾、鸭蛋、人参、蛋黄、富硒茶、富硒水果、富硒蔬菜、富硒大米、富硒矿泉水、富硒大豆、硒盐、富硒食用油、富硒中药材和富硒补品。