章鱼脚怎么吃，章鱼脚怎么吃。
原料:鲜章鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、油、盐。
练习:
1.章鱼洗净，去墨囊，切块，用盐腌30分钟，然后洗净，挤干水分。
2.炒锅红透后，放油，放入蒜、葱、姜，加点酱油、料酒，然后倒入章鱼翻炒，盖上锅盖，一分钟就可以上舞台了。
2.姜汁炒章鱼
材料:鲜章鱼250克，姜汁20克，花生油50克，盐和味精。
制作:
1、章鱼宰杀洗净，切块。
2.将锅置火上，放入花生油，将油加热，然后倒入章鱼块翻炒。章鱼快熟的时候，加盐和姜汁，再翻炒一会儿出锅。
特点:肉质细嫩，有姜汁的味道。这道菜有益气、补血、开胃的功效。可用于治疗妇女产后血虚和贫血。
3.韩国油炸章鱼
材料:鲜章鱼250g，笋罐头15g，香菇25g，木耳木耳15g，大豆油35g，酱油25g，料酒15g，味精2g，淀粉25g，葱5g，蒜3g，姜5g，精盐2g，芝麻15g。
做法:1，章鱼清洗干净，切成3厘米的块；将竹笋罐头和水菇切丝；将木耳撕成小块；葱、姜、蒜去皮，洗净，切碎。
2.将章鱼用开水烫一下，然后擦干。
3.大火烧热炒锅勺，放入大豆油，放入葱花、姜末、蒜末炒至五成热，再放入章鱼片、笋丝、香菇丝、木耳片，翻炒几下，放入料酒、味精、盐，翻炒几下，调好口味，加入少许淀粉勾芡。
4.韩国辣椒炒章鱼
材料:章鱼1条尾巴切成条，一个胡萝卜片'红辣椒1根切片'洋葱2个小切丝酱:韩国辣椒酱1汤匙'糖2茶匙'盐少许'水少许。
做法:1爆香红辣椒，然后放入胡萝卜和洋葱炒熟。2放入章鱼，煎熟。3将辣椒酱加入糖盐水中搅拌均匀。那就ok了。
5.日本番茄炒章鱼
材料:西红柿2个，青椒12个，水煮章鱼150g，香油1大勺，蒜1片，紫薇4个，盐1大勺，胡椒粉少许。
做法:1。去掉西红柿的根部，切成小块。小青椒带蒂。章鱼也切成小块。
2.在炒锅里放入蒜和香油，小火翻炒，放入青椒和章鱼，翻炒。3.(2)加入西红柿和调料A，快速翻炒，然后加入切碎的紫薇，搅拌后取出。
6.牛奶蛋白炒章鱼
材料:章鱼350克，韭菜50克，牛奶150克，蛋清150克。
调料:盐5g，味精3g，淀粉(豌豆)3g，胡椒粉1g，花生油10g。
特点:营养丰富，口感鲜嫩。
做法:1。章鱼洗净，切丁，用开水浸泡；韭菜洗净，切成粉；
2.蛋清打匀，加入鲜奶，加少许水淀粉，与章鱼丁拌匀；
3.锅内放油加热，加入巴岱和蛋清，搅拌均匀。煮熟后，撒上盐、味精、胡椒粉和韭菜末翻炒。
7 .卤制章鱼
材料:A:香料:八角5片(花瓣)、陈皮5g、茴香15g、丁香4-5片、豆蔻2片、肉桂5g、香叶3片、草果1片、甘草2片、花椒10g、干花椒5片。
b:食材:2片葱、5瓣蒜、3片姜。
c:调料:生抽100ml，酱糊100ml，冰糖1汤匙，料酒1汤匙，香油1汤匙，鸡粉1汤匙，清水1L。
将调料装入小袋，扎好，放入调料中浸泡20-30分钟，然后将所有食材放入锅中煮20分钟左右。即得到卤水汁。
8.芋头酱章鱼
材料:芋头300克、章鱼300克、大蒜3片、高汤600毫升。
调料:酱油1大勺，糖1/2小勺，胡椒粉少许，香油少许。
方法:
1.用L根葱、2片姜和1茶匙酒将章鱼放入水中煮沸，去除墨汁并清洗干净。
2.芋头去皮，洗净，锅烧热，爆香蒜，加入食材和调料，注入高汤，小火煮沸。芋头熟了，倒入香油。
9.将章鱼切成白色
主料:活章鱼750g，配料:香菜、酸萝卜。
调料:芥末、辣椒酱、大蒜、酱油、精盐。
制作步骤:1。将章鱼用盐搓至鱼头变硬，洗净备用。
2、锅中放水，加入适量盐烧开，放入章鱼，小火煮至熟。
3.取出章鱼，用冰毛巾泡一下，放凉，沥干水分，按刀工切好装盘，配上芥末、大蒜、辣椒酱、酱油、香菜、酸萝卜即可食用。
制作关键:煮章鱼一定要用盐水，煮好后章鱼要放入冰块中冷却。
10.洋葱炒章鱼
1.准备:章鱼切丁(用料酒和盐腌10分钟)，香菇切丁，鲜小红辣椒切丁，蒜和姜切丁，葱切很多。
2.将大蒜、姜和红辣椒放入热锅中加热。
3.炒蘑菇，加入少许盐。
4.当蘑菇稍微变软时，加入章鱼。
5.翻炒30秒，加入洋葱和蘑菇精，起锅。
11.盐卤章鱼
材料:章鱼约600g，粉丝约25g，胡萝卜片，姜3片，葱2根。
配料:卤水:八角1片，花椒1茶匙，桂皮1片，甘草2片，草果1片，茴香1茶匙(用白色袋子密封)，水4杯，酒1汤匙，盐65438。
如何做:
1.章鱼解冻洗净，水烧开，放入姜、葱、酒，放入章鱼煮一会，洗净沥干。
2.将粉丝泡开，放入沸水中煮熟，用冷水冲洗干净，沥干水分，放在菜的中央。
3.将调料包放入盐水中用砂锅加四杯水煮沸，文火煮30分钟；取出调料包，加入剩余的盐水，煮沸。
4.将章鱼放入烧开的盐水中，煮五分钟，泡十分钟，取出后放在粉丝上，淋上几滴香油，配以胡萝卜片食用。
注意:章鱼解冻后，可以和姜、葱、酒一起煮，使其腥味。——汉高机械