铁皮石斛的功能、作用和食用方法有哪些？

现代药理研究表明，铁皮石斛的主要药用特性为清胃热、生津除烦，能滋阴生津、清火退热；能益气养阴，清热健脾。

能益气生津，利咽明目；还能滋阴补肾、收敛安神，对阴虚糖尿病、高血脂症、神经衰弱、慢性支气管炎肺气肿、口干口苦、失眠多梦、干咳、放化疗后气短有一定的辅助治疗作用。铁皮石斛不仅可以入药，还可以调节免疫功能，改善疲劳，降低血压和血糖。

二、铁皮石斛怎么吃

1，鲜吃:用新鲜的铁皮石斛茎，洗净后直接放入口中咀嚼。能滋阴、健胃、开脾。

2、茶:取铁皮石斛茎或根洗净，用开水冲泡饮用，可缓解口干、鼻干、眼干，也可混百合麦冬等泡水饮用，解渴，对肺胃损伤有好处。

3.榨汁:取新鲜铁皮石斛，剥去表皮，切成小块，放入榨汁机中榨汁。铁皮石斛汁有青草味，可以加蜂蜜或者冰糖来调节。

扩展数据

需要注意的是，铁皮石斛的用量不能太大，每次用量不要超过15g，因为它虽然养阴生津，但有滋腻的特性，量大了会妨碍肠胃，影响消化功能。

事实上，清热利阴虚只是对石斛用途的简单描述。专家指出，不同品种的石斛功效不同。比如生长在高原的金钗石斛、铁皮石斛等野生石斛，因为地处寒冷，味道苦涩。

所以它的药性在石斛中比较寒，适合清虚热，鲜品比干品的清热力更强。其他石斛品种，如广东石斛、细茎石斛、金钗石斛，味甘、性平，故善养肺胃阴。

人民网-铁皮石斛是滋阴的好食材？专家提醒:不是所有人都适用。

人民健康网-石斛好，不要乱吃，也不要过量