砂仁的种类

砂仁是姜科植物砂仁的果实。入药后，是广泛使用的药物。但由于主要产于热带和亚热带，北方人可能不太熟悉。一般来说，药用砂仁主要有三个来源:一是主要产于中国广东省的春砂；一种是来自中国海南的贝壳砂；还有一种砂缩密度，主要产于东南亚国家。另外还有一种绿壳砂，外面有一层白色粉霜，也是非常好的砂仁。下面简单介绍一下我国南方出产的砂仁品种。

阳春砂:椭圆形，有不明显的三个钝边，外观黑褐色，网状结构，密集的短钝刺。果皮薄，易纵向撕裂，内表面浅褐色，纵向边缘明显。种子为圆形或长方形，分为3瓣。每瓣有6 ~ 15粒种子。种子是硬的，内核是黄色和白色的。香味浓，味苦。

青壳砂:形状与阳春砂相似，但略皱缩、较薄，刺稀疏，果皮厚，接近种团，种子灰褐色或灰褐色。气味比砂仁略淡。种子群的原砂仁剥去外壳后呈三角形球体或三角形长方形，外面有一层白色粉霜。

海南沙:长方形或卵圆形，三角形明显，长约2厘米，表面有软刺，基部有果梗痕。果皮浅棕色，厚而硬。种球少，每瓣5 ~ 17粒，较薄，皱缩，有轻微气味。

一般来说，产于广东阳春、阳江、高州、信宜一带的砂仁，多为穗簇状，颜色较深，皮、籽紧密，香味浓郁。其余非正宗的砂仁多为松散的果实，颜色较浅，果皮不紧贴种仁，握在手里有空隙。